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奶酪戚風蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-08-10 23:19:10

奶酪戚風蛋糕的做法?主料:奶油奶酪80克、雞蛋5個、低筋面粉70克,我來為大家科普一下關于奶酪戚風蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

奶酪戚風蛋糕的做法(奶酪戚風蛋糕的做法分享)1

奶酪戚風蛋糕的做法

主料:奶油奶酪80克、雞蛋5個、低筋面粉70克。

輔料:砂糖60g、牛奶60ml、黃油20g

配料:檸檬汁3滴。

把奶酪,黃油,牛奶倒入大盆裡。

隔水加熱攪拌至融化。

一個一個蛋黃加入攪拌均勻。

篩入面粉。

按不規則攪拌至絲滑。

蛋白加入檸檬汁,分3次加入砂糖打至硬性泡發。

挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

自上而下快速拌勻。

把奶酪糊倒入蛋白霜裡。

自上而下快速拌勻。

倒入8寸模具裡

水浴法,中下層,150度60分鐘.

烤好放涼脫模即可。

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