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虎皮扣肉怎麼起虎皮

生活 更新时间:2024-08-01 00:08:20

口感:肥而不膩 老少皆宜,隔水蒸兩個小時左右

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五花肉洗淨

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切段, 放鍋裡煮 ,來點姜蒜 ,料酒幾滴

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放入料酒 ,老抽上色

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像這樣腌一小會

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鍋裡放油 ,下鍋炸

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像這樣起酥。起泡

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炸好後, 放熱水裡泡兩個小時, 久一點 ,軟軟的

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泡好的肉肉易切 ,不要太薄哦

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切好放盆裡。放老抽 ,生抽 ,鹽, 糖 ,少量 ,再來點姜蒜

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皮朝下哦

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倒扣裝盤咯。注意事項: 鍋裡水一定好多放些。免的不夠哦。蒸了一個半小時。 炸肉的時候可能油會賤。小心啊。不懂的可以再問我啦。

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