炸雞柳是一道家常菜,主料是雞脯肉,主要烹饪工藝是炸,炸好的雞柳可蘸醬食用。
炸雞柳
備用食材:雞胸肉,澱粉,蛋液,面包糠,鹽,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,蒜末
制作過程
第一步:雞胸肉用刀背拍幾下,肉更松一些,切成粗條備用
第二步:加入鹽,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,蒜末,一勺面粉,一勺澱粉,再加一個雞蛋,攪拌均勻腌制半小時。
第三步:腌好後再沾上面包糠,壓實備用。
第三步:鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用,吃的時候配上番茄沙司味道更好。
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