前幾天周傑倫又發新歌啦！滿滿古巴風情的《Mojito》，大家都去聽了嗎？
歌曲的名字Mojito以古巴最著名的雞尾酒莫吉托命名，開頭一句“麻煩給我的愛人來一杯Mojito”，小卡聽了之後，都想來一杯了！
作為自給自足的美食愛好者，小卡查了下調制的方法，沒想到非常簡單！
「食 材」
新鮮的青檸汁30毫升、新鮮的薄荷葉6－8片、糖漿20毫升、白色朗姆酒35毫升、中型冰塊6－8塊、蘇打水、新鮮薄荷1枝（裝飾用）
「工 具」
雞尾酒杯1個、研杵、攪拌長匙、吸管1根
「制作過程」
1、把青檸汁、薄荷葉和糖漿放進杯中。
2、用研杵把薄荷葉稍微壓擠一下。
3、加入朗姆酒，然後放入冰塊至八分滿。
4、加一點蘇打水進去，用攪拌長匙稍微攪一下（從上往下攪）。
5、放進薄荷枝當裝飾，再插入吸管即可。
（配方來自百度百科）
當滿滿的檸檬薄荷味與朗姆酒的烈性互補，不管是味道還是色調，都與夏天迎了個照面。
如果是烘焙愛好者，相信家中也常備有朗姆酒，此刻就可以拿出來調制啦！不過記得要用白朗姆酒。
另外要注意，莫吉托度數偏高，不要因為喝起來是滿滿酸甜果味，就以為它是果汁，大家小酌即可。
除了作為基酒，朗姆酒在烘焙界也是不可或缺的調味料，在衆多甜品中，如奶油蛋糕、冰淇淋、巧克力甜點等味道濃郁的甜點，都用到朗姆酒。
❂ 那麼，朗姆酒在烘焙中，到底起到什麼作用呢？
① 朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生産的蒸餾酒，酒精度一般在36°以上，在所有酒類中，它最能融合各式調味料，可以賦予甜點一種更有層次的香氣。
② 它還可以用來消除吃甜點時容易産生的甜膩感。在打發奶油時，加入幾滴朗姆酒，既能增香，又能減少膩口，可别小看它的用處哦！
朗姆酒大緻可分為黑朗姆酒、白朗姆酒和金朗姆酒三大種類，用于烘焙的，一般用黑朗姆酒和白朗姆酒。
黑朗姆酒色黑，且香味和口感都比較濃厚，适合用于色深、味濃的點心。
特别是用在葡萄幹和巧克力方面，簡直是絕配。
朗姆酒可以用來腌制幹果，朗姆酒葡萄幹就是最有代表性的腌制幹果之一。如果使用黑朗姆酒的話，幹果顔色會變得不再鮮豔。
白朗姆酒與黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要溫和、清淡，可用于制作無烤奶酪蛋糕。
因白朗姆酒無色，可以不用擔心會損壞甜點及幹果的顔色。腌漬幹果時，如果一定要保留顔色鮮豔的話可以用白朗姆酒。
另外，隻要是酒精度數高的朗姆酒都可以用于腌制幹果，即便沒有注明用途。
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