新會陳皮性溫和,因入藥入膳入茶皆可,不少人喜歡在家中儲存一些陳皮,以備不時之需。
在準備購買的時候,很多人都有一個困惑:完整的新會陳皮和陳皮碎片,有何區别?對功效有影響嗎?
首先為什麼新會陳皮會出現碎皮?由于新會陳皮的陳化需要多次翻曬,随着儲存年份的增加,其含水量會逐漸降低,内囊也會逐漸脫落變光滑,使得陳皮輕、薄、脆,在翻曬和回裝的過程中難免會出現裂開折斷。另一方面,當新會柑開皮用力不當時,也容易造成“先天”的碎片,但陳化的過程和完整三瓣新會陳皮的是一樣的。
由于碎片的外觀不如完整三瓣的陳皮有欣賞性,所以價格會低一點,但它們的使用價值是一樣的,适合初試者購買品嘗。
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