我國地大物博,幅員遼闊,每個地區,所處的地理位置以及氣候,都有明顯屬于當地的特色,因而形成當地的飲食習慣。
廣東因天氣較為炎熱,當地人飲食清淡,注重食材的品質,喜歡吃原汁原味的食物。東北一年中,大多時間天氣比較寒冷,以炖菜為主,東北人的飯量比較大,菜量也比較大。
福建沿海地區的海鮮産量高,新鮮的海鮮,不需要過度烹饪,以白灼清蒸為主,而四川貴州地處山區高原,天氣濕潤,日常飲食離不開辣椒,吃辣椒可以排除體内濕氣。
福建一男子曬出自家的日常餐,走紅朋友圈,網友:一看就知道是四川媳婦燒的飯。
從曬出的這桌菜來看,這家女主人的确手很巧廚藝了得,簡簡單單幾盤家常菜,都是日常常吃的,賣相一般,可看一眼,口水就兜不住了。
涼拌雞,廣東人吃雞,要吃白切雞,而四川人吃雞,要把雞剁成小塊,加入紅油拌勻,感覺這樣吃才過瘾,臨上桌的時候再撒一點香蔥,色香味俱佳。
川味香腸,香腸是我們平日裡常吃的,不管是北方人還是南方人都愛吃,經過加工之後的香腸吃起來有嚼勁,香味更加濃郁,川味香腸跟普通香腸的區别,在于放入了辣椒粉。
肥瘦相間的香腸,吃到嘴裡,肥而不膩,瘦而不柴,又有辣味,是很好的下酒菜,看來四川人吃什麼都不能少了辣椒。
涼拌折耳根,折耳根就是魚腥草,是生長在雲南四川的一種類似于野生的植物,它有殺菌消炎作用,魚腥草吃起來有一股特殊的味道,将魚腥草洗幹淨,切成段,放入辣椒鹽醋拌勻即可,有的人對這種味道很喜歡,而有的人則避之不及。
肝腰合炒是川菜中的一道家常名菜,處理幹淨的肝腰,通過大火爆炒的方式,意在保留其鮮嫩的口感,吃起來口感鮮嫩,沒有任何異味,鍋氣十足。
這道菜,自己在家做,生怕做不好,據說有廚師證的人才敢做這道菜,媳婦的廚藝真是不錯,這道菜看起來就很好吃。
清炒蔬菜,真的是四川人就連青菜也不忘放辣椒,另外還有一盤鹵花生,新鮮的花生用鹽水煮過,吃起來鹹香脆爽,也是一道很好的下酒。
福建人不喜歡吃辣,媳婦燒菜絲毫沒有在意自己老公的口味,男子曬日常餐,不知道是炫耀還是無聲的抗議?
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