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時令蔬菜怎麼做最好吃

生活更新时间:2025-01-12 17:27:42

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雖說正月裡的韭菜鮮、菠菜鮮，但是它們再鮮，也鮮不過譽有“蔬菜之王”美稱的它。經過一個冬天的沉寂，初春時節鑽出來的第一茬，全身綠油油的、清香四溢，可謂是正月“第一鮮”。

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）1

它就是渾身是寶的蘆筍，營養價值可與海魚、海蝦媲美，關鍵是價格還不貴，要說缺點、那就是過季得特别快，遇見千萬别錯過！

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）2

【蒜香蘆筍】

1.首先，我們準備一把蘆筍，刮去粗糙的外皮，把莖和頭切開、切成長段，蘆筍的外皮比較粗糙、不容易消化。

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）3

2.再剝點大蒜、切成蒜末備用。

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3.燒半鍋開水，把蘆筍放進去，加入少許的食鹽入底味，再淋一些植物油鎖住營養、保持翠綠的色澤，快速焯燙40秒鐘倒出來，并用涼水沖洗、保持清脆的口感。

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）5

4.鍋中加入生抽、蚝油、香醋、白糖攪拌均勻，調成料汁。

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）6

5.然後把控過水的蘆筍擺放在盤中，放入蒜末，再放點紅椒絲、蔥絲點綴一下，澆上料汁，激上200度的熱油，美味即成。

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）7

好了，這道清香脆嫩的蒜香蘆筍就做好了，初春時才有的時令菜，趁着眼下正鮮嫩抓緊吃。

時令蔬菜怎麼做最好吃（這種蔬菜不能錯過）8

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