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家常炖豆腐的正确做法

生活更新时间:2024-07-01 11:32:50

白露以後天氣漸涼，多吃點炖菜，暖胃暖身。

今天分享三種不同的白菜炖豆腐。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）1

一、小白菜炖豆腐

材料準備

老豆腐1塊，小白菜1把，蔥、毛蔥、紅椒。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）2

制作步驟

鍋預熱倒油，炒香蔥、毛蔥、紅椒，加約3碗水，下入豆腐塊，炖15分鐘。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）3

加鹽調味，加入小白菜，炖約2分鐘，關火出鍋。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）4

二、辣白菜炖豆腐

材料準備

辣白菜、豆腐、金針菇、胡蘿蔔、小白菜、午餐肉、口蘑。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）5

制作步驟

鍋預熱倒油，炒辣白菜，加水下入豆腐、胡蘿蔔炖10分鐘。

再下入金針菇、午餐肉、口蘑，加點鹽調味。

加入小白菜，炖1、2分鐘關火。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）6

辣白菜裡蔥姜蒜等調料齊全，所以不用再放多餘調料；辣白菜有鹹味，注意加鹽量。

金針菇去根清洗即可，不用焯水。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）7

三、骨頭炖白菜豆腐

材料準備

脊骨、豆腐、大白菜、胡蘿蔔、土豆。

制作步驟

脊骨焯水，加蔥姜、大料煮30分。

白菜清洗撕片，胡蘿蔔、土豆切片。

鍋預熱倒油，炒香蔥姜後，下入白菜片，炒出水氣。

加水下入豆腐、胡蘿蔔、土豆炖10分鐘。

家常炖豆腐的正确做法（分享三道炖豆腐的做法）8

關于食材搭配

豆腐宜搭配海帶、肉類、魚類、白菜等，尤其适合炖菜。

建議制作炖菜的時，盡量多搭配幾種食材，使菜品顔色豐富，營養全面。

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