筒子骨做法?材料:筒子骨1個、青蘿蔔随意、姜1塊、蔥1段、料酒2勺、鹽适量、紅棗6顆,現在小編就來說說關于筒子骨做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:筒子骨1個、青蘿蔔随意、姜1塊、蔥1段、料酒2勺、鹽适量、紅棗6顆。
筒子骨泡水去血水(泡的中間要勤換水)。
筒子骨飛一下。
蔥姜備用。
筒子骨,姜片,蔥段,料酒,紅棗入鍋加入适量的冷水(水要一次性加足,中途盡量不要加水,實在要加也要加熱水)大火燒開撇除血沫,小火慢炖兩小時左右,出鍋前半小時左右加入蘿蔔,鹽在吃的時候放,不要放太早。
如果時間充裕的話,可以在湯炖了兩小時後,把筒子骨上的肉剔下了,把骨頭放入另一個鍋加入适量的水繼續炖骨頭,炖一個半小時左右骨頭酥軟把骨頭撈出,把湯放入之前的湯中燒開就可以調味出鍋了。
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