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手指糍的做法和配方

生活更新时间:2024-06-30 21:31:24

手指糍的做法和配方?糯米一小盆，黃豆紅糖粉若幹将糯米用盆淘幹淨備用，在大鍋裡加入比較多的水加熱煮沸，加入備用的糯米随便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮，不然會變稀，我來為大家科普一下關于手指糍的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

手指糍的做法和配方

糯米一小盆，黃豆紅糖粉若幹。

将糯米用盆淘幹淨備用，在大鍋裡加入比較多的水加熱煮沸，加入備用的糯米随便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮，不然會變稀。

把煮好的糯米與米湯分開，糯米漏掉多餘水分，糯米用木制飯甑蒸熟。

把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾着捶打，直到糯米全部粘成一團，并可以了

把捶好的糯米團倒入幹淨的容器中，用手均勻的把糯米揉成手指大小的糍粑條，每個糍粑隔一點距離放好，以免粘連。

趁熱吃是最好不過了，沾上黃豆紅糖粉味道更好，冷卻後的糍粑需要加熱吃，不然是硬的。

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