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宜賓燃面起源

生活 更新时间:2025-02-13 06:33:35

宜賓燃面起源?宜賓燃面原名叙府燃面,舊稱油條面,源于四川省宜賓市,為宜賓傳統小吃,屬于川菜,我來為大家科普一下關于宜賓燃面起源?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

宜賓燃面起源(宜賓燃面介紹)1

宜賓燃面起源

宜賓燃面原名叙府燃面,舊稱油條面,源于四川省宜賓市,為宜賓傳統小吃,屬于川菜。

因其油重無水,點火即燃,故名燃面,其選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮闆化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,将面煮熟,撈起甩幹,去除堿味,再按傳統工藝加油佐料即成。

因為燃面是素面,改革開放以後燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

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