奶棗的做法和配方竅門?用料:紅棗150g、巴旦木100克、黃油50g、棉花糖200g、奶粉40g,我來為大家科普一下關于奶棗的做法和配方竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:紅棗150g、巴旦木100克、黃油50g、棉花糖200g、奶粉40g。
準備好所有材料,紅棗清洗幹淨後擦幹水分,用吸管将棗核頂出去。
把巴旦木放進紅棗的中心,也可以用自己喜歡吃的幹果,如腰果,花生米,開心果等都可以用。
鍋裡加入黃油,開中小火黃油慢慢融化。
黃油融化後,倒入90克棉花糖攪拌,壓拌、翻拌至融化。
再倒入奶粉翻拌均勻。
倒入紅棗,繼續翻拌均勻,翻拌好之後關火,挪到油紙上或者放到不粘烤盤上。
戴手套讓每一個紅棗裹滿奶酥餡。
揪下來一個紅棗,依次揉圓,撒上适量奶粉,搖晃均勻即可。
注意:紅棗選用小一點的,這樣吃着杏仁飽滿。買回來的杏仁可以放在烤箱裡烤制焦香。炒棉花糖時一定要用最小火,也不用擔心棉花糖炒焦。
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