一次四歲的兒子嘔吐,吐了一夜,早上總算睡着了,趕緊給他熬些白粥,趕去上班了!中午回家正在嘀咕用什麼給他下粥,女兒立刻就說吃肉松吧!真是不錯的主意!趕緊翻冰箱,隻找到一塊雞胸肉,沒事!雞胸肉一樣可以做肉松,比起豬肉更不易生痰,半個小時搞定! 這個方法适合少量制作,自己做的沒有添加劑易變質,少量制作吃完再做吃新鮮的! 過年在家裡,大魚大肉吃多了,清粥配肉松是最佳的選擇!
By 流光舞
1、雞胸肉稍微化凍,切開,鍋裡水燒開後放入雞胸肉,煮一分鐘關火焖8-10分鐘。這樣的雞胸肉非常嫩,期間正好可以做别的事情。
2、雞胸肉稍冷卻,撕成細條。
3、取大點容器,倒入雞胸肉,加入料酒,蚝油,生抽,老抽,鹽,糖拌勻。因為已經熟了,嘗下味道,增減調料,可以味道偏濃一點,不是空口吃配粥吃的。
4、蓋上蓋子,微波爐高火五分鐘,拿出翻身攪拌,接下來就是一分鐘一分鐘轉,拿出來看下如圖中半幹的狀态就好了,再轉就硬了!
5、接下來就是放入新入手的漢美馳多功能攪拌機裡,蓋上蓋子點動幾次,美味的肉松就做好了!非常非常快手吧,就是焖熟的時候10分鐘左右時間長點,微波爐5-8分鐘左右,攪拌機才幾秒鐘,前後用不了半小時!
微波爐加熱的時間要看肉的量,甯願先時間短點再慢慢加上去,也不要時間長了硬了焦了!
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