秋天是吃豆子的季節，各種豆子富含人體所需的營養元素，經常食用它們不僅能夠補充鉀元素、鈣元素等人體所需的各種營養元素，因為這些豆子營養價值勝過吃肉，今天就給大家詳細的介紹一下，應該吃哪4種豆子？

第一種：黑豆

秋天多多吃黑豆，會帶來很多的好處，具體如下：

1、降低血壓

對于高血壓患者，保持低鈉水平對于維持正常血壓很重要。除了鈉含量低外，黑豆還含有豐富的鈣、鎂和鉀。這些物質都具有幫助自然降低血壓和體溫的能力。

在民間醫學中，用醋浸泡黑豆治療高血壓的藥物如下：

準備：500克青黑豆和醋

使用方法：将豆子洗淨，将貝殼擦幹，放入玻璃罐中。加醋蓋住豆子。放在陰涼處浸泡約2個月。在浸泡過程中，豆子會吸收醋，所以大家應該偶爾加點醋，這樣豆子就一直沒在醋裡，不會變質。為了穩定血壓，每天吃 2 湯匙。

2、促進消化，抗便秘

黑豆對消化系統的好處非常明顯，黑豆的纖維含量比其他食物高得多，食用時，黑豆為結腸中的有益細菌創造了理想的生長環境，同時促進消化，防止便秘，幫助定期排便。

準備：黑豆100克，大蒜3-4瓣

使用方法：烤黑豆，大蒜去皮搗碎。兩人煮沸，瀝幹水，一大早喝，連續半個月。如果能把殘渣全吃掉，效果就更好了。

第二種：扁豆

扁豆含有豐富多樣的營養成分，如果秋天适當地添加到飲食中，這種豆類可以提供許多健康益處。

1、保護心髒

扁豆是纖維、葉酸和鉀的良好來源。衆所周知，這些都是可以支持非常好的心髒健康的營養素。

根據美國心髒協會 (AHA) 的說法，增加纖維攝入量會降低壞膽固醇水平。纖維不僅與較低的心血管疾病發病率有關，而且有可能減緩高危人群的疾病進展。

2、抗疲勞

缺鐵已被确定為疲勞的一個非常常見的原因，飲食中沒有攝入足夠的鐵會影響能量的有效利用。

扁豆是一種特别好的非血紅素鐵來源。非血紅素鐵是一種重要的鐵形式，适合因健康或任何其他原因不能吃肉的人。

但是，人體很難很好地吸收非血紅素鐵，因此在食用扁豆時需要添加富含維生素C的食物。通常是柑橘、漿果、草莓、猕猴桃、番石榴……以提高身體吸收非血紅素鐵的能力。

第三種：大豆

大豆絕對在秋季健康食品的名單上，榜上有名，它的好處多多，具體如下：

1、加強骨骼和關節

随着年齡的增長，人們患骨質疏松症的風險會增加。根據骨質疏松症基金會的數據，50 歲以上的成年人中有一半因骨密度低而面臨骨折風險。多吃大豆有助于防止骨折。

大豆食品中的異黃酮與改善骨礦物質密度和預防與骨質疏松症相關的骨質流失有關，無論您的體重如何。（異黃酮是一種植物雌激素，一種植物性化合物，在大豆和豆制品中的含量比任何其他食物都多。）

2、預防乳腺癌

高水平的雌激素與乳腺癌有關。出于這個原因，曾經要求接受激素治療的乳腺癌女性避免食用豆制品。然而，适量食用大豆，每天最多兩份豆腐、豆漿或毛豆不會增加患乳腺癌的風險。

吃豆制品不僅可以降低乳腺癌的死亡率，還可以降低所有原因的死亡率。

第四種：綠豆

綠豆也是一種非常健康的食物，因為它含有葉酸、磷、鐵等營養物質……此外，綠豆還含有許多其他食物，如酚類、黃酮類、乙酸，它們具有破壞有害物質 有害自由基，防止自由基的形成，幫助對抗肺癌或胃癌等慢性疾病。

綠豆還含有牡荊素、異牡荊素等活性成分，有助于清熱、預防中風、降低血壓、保護心髒健康。

參考資料

1、《秋天應該吃哪些食物？》醫學審查人丹尼2022年5月1日

2、《黑豆的營養價值有哪些？》醫學審查人Jerlyn Jones，MS MPA RDN LD CLT2017年12月27日

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!