酸木瓜能吃嗎? 醋在日常烹饪中是少不了的，在烹饪魚類和其他食物時，要用到醋日常用的醋，食材很多都與谷物有關現在人們對水果類型的醋很感興趣，如祿豐香醋就很有名氣私家也常用木瓜來制作醋，叫木瓜醋，我來為大家講解一下關于酸木瓜能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

酸木瓜能吃嗎

醋在日常烹饪中是少不了的，在烹饪魚類和其他食物時，要用到醋。日常用的醋，食材很多都與谷物有關。現在人們對水果類型的醋很感興趣，如祿豐香醋就很有名氣。私家也常用木瓜來制作醋，叫木瓜醋。

木瓜價值大，無論在經濟、保健、食用等方面，都是極具開發前景的。

1.經濟：藥用木瓜鮮果中含有較多單甯和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸橼酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正酸味，經過适當稀釋并輔以一定甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可制成風味獨特木瓜品。

2.保健：木瓜保健功能明顯，以木瓜為原料開發成木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜複合抗氧化精華素（保健食品）、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空幹制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片等，都是很好的保健品。

3.食用：木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道分泌，補充胃液不足，有助于分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富維生素C，有很強抗氧化能力，幫助機體修複組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲型流感在内的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞功效。木瓜制作成木瓜醋，方法很多，各地習用方法不同，品味上也會一定差别，效用當然也不一樣。

4.木瓜醋：木瓜500克，生姜30克，醋500毫升。将上述三味一起放入砂鍋内，用文火炖熟即成。1劑可分3次服用，每天1次，連續服用3～4劑，養生效果較好。能健脾化淤、平肝和胃、散寒解毒、通乳。适于慢性胃炎和消化性潰瘍病人服用，也可用于呃逆、乳汁不下、惡露不盡者。

5.醋椒木瓜：木瓜去皮切絲，用加了少量鹽的開水飛過，用涼淨水過涼，控水備用。黃瓜洗淨切絲，蒜切末。取一容器，将各種調料放在一起調勻，澆在木瓜絲、黃瓜絲上面，拌勻即可食用。

6.木瓜食忌：木瓜性味甘平、微寒、無毒。大部分人都适合食用，并且有益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒的人，不經過冰冷後食用較好。食過多木瓜可損傷牙齒和骨骼，故木瓜不宜多食。木瓜不可與鳗鲡同食。煮木瓜忌用鐵器、鉛器。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嘗試多食木瓜，可以豐腴一些。

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