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肉末茄條的做法

圖文 更新时间:2025-04-18 01:44:25

肉末茄條的做法(肉末茄子的做法)1

做法步驟

1、茄子切塊切條随便。淡鹽水浸泡十幾分鐘。擠幹水。

2、肉末煸炒,加生抽,适量耗油。再加入蒜末。

3、起油鍋,油溫高點,下入茄子炸兩分鐘左右,茄子軟了趕緊出鍋控油。

4、炸好的茄子跟煸炒好的肉末混一起,翻炒幾下。加點糖,鹽巴調味。灑蔥花出鍋(吃辣的可以加辣椒末)

小貼士

茄子用鹽水浸泡下,能保持顔色。炸的時候油溫高點,不會吸太多油。炸的時間不能太久,不然變色。軟了就可以。

心情故事

不知道正宗的肉末茄子是不是也這麼做。我這是随性而炒。可是特别好吃

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