現在是臘月，也是今年的最後半個月，馬上将要迎來春節了，每逢春節都是阖家團圓的時候，餐桌上都是各種豐盛菜肴，有肉有魚，頓頓都是高熱量高油脂的菜肴，節後必然會長胖，我們需要搭配一些清爽的小菜，用于清潔腸道垃圾，保持體重不增長。今天分享春節前後最該吃的菜肴——蒜蓉西蘭花炒口蘑，西蘭花被稱為“蔬菜之冠”，葉片含有許多維生素，膳食纖維含量高，搭配口蘑一起炒一盤，吃起來爽口解膩，不懂吃怪可惜。快過年了，碰見這菜别手軟，低脂低卡，營養好消化，節後不長胖。
【蒜蓉西蘭花炒口蘑的詳細食譜】
選購食材：挑選八個新鮮口蘑，選購350克優質西蘭花，幾勺面粉，小蘇打适量，食鹽幾勺，若幹生抽，一勺蚝油，植物油若幹，清水足量，一些大蒜頭，一小勺雞精和胡椒粉，其他。
烹饪技巧：需要購買好新鮮西蘭花和口蘑，兩者都需要徹底清洗幹淨，掌握蒜蓉西蘭花炒口蘑的技巧，難度較低。
詳細步驟：
第一：先将幾種食材都準備好，西蘭花的老莖要切除，容器裡加上清水，加上一些面粉和小蘇打，用筷子将其攪拌均勻，面粉有超強的吸附作用，能夠逼出西蘭花的蟲卵物質，吃起來更健康。
第二：西蘭花頂部朝下，西蘭花用面粉水浸泡，清潔掉西蘭花裡面的髒東西，西蘭花剪成小朵，鍋裡加上清水煮沸，西蘭花焯燙一分鐘，将其撈出備用。
第三：口蘑切掉菌柄，用鹽水浸泡一會兒，洗淨幹淨切成片，一些蒜拍碎切好，食材全部準備好，開始烹饪這道菜肴吧。
第四：鍋底加上少許油，丢入一些蒜片爆炒，加上口蘑炒出水分，讓其炒至變軟。
第五：倒入焯水後的西蘭花，迅速讓西蘭花炒至色澤變綠，大火迅速爆炒片刻，加上一勺蚝油，一勺生抽，調入适量食鹽，迅速翻炒幾下。
第六：出鍋，關火盛出，這道蒜蓉西蘭花炒口蘑就出鍋了，濃濃的蒜香味，西蘭花特别脆爽，看起來挺有食欲。
小貼士：蒜蓉西蘭花炒口蘑是很多人減脂期最愛的菜肴之一，但是處理起來很關鍵，西蘭花要清洗幹淨，西蘭花用面粉加水浸泡，逼出西蘭花的有害成分，西蘭花切成小朵焯燙，口蘑一定需要洗幹淨。這菜需要大火燒油炒蒜末，先炒口蘑變軟，後放入一些西蘭花煸炒，配上食鹽和生抽，少許蚝油，中火翻炒均勻，出鍋。
西蘭花試試這樣炒着吃，營養又健康，低脂低卡，減肥者最愛吃，你們有沒有學會這道蒜蓉西蘭花炒口蘑的做法呢？（所有圖片來自網絡）
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