怎麼做酸湯魚?将魚切成段,然後用廚房用紙把魚表面的水吸幹,我來為大家科普一下關于怎麼做酸湯魚?以下内容希望對你有幫助!
将魚切成段,然後用廚房用紙把魚表面的水吸幹。
腌制魚肉:在魚片中放入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉、油,腌制十分鐘。
在腌制魚肉的時間準備蔬菜:把番茄頂部劃一個十字,鍋中燒開水,把番茄放入水中一燙,再放入涼水中過一遍,番茄的皮可以很輕松地去掉,然後切成小粒。
把青辣椒、紅辣椒、青蒜切小段,把檸檬一切為二,把香茅切薄片。
鍋中加底油煸炒番茄,炒出湯汁以後放入辣椒。
鍋中倒入雞湯(在家做飯時倒水也可以)。
水開後加入鹽、糖、胡椒粉。
将魚片一片一片地放入鍋裡。
把檸檬中的檸檬汁擠到鍋裡,再放入青蒜、魔芋絲、九層塔即可。
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