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蛋糕空氣炸鍋

生活 更新时间:2025-01-10 05:39:46

蛋糕空氣炸鍋?原料:蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果醬,我來為大家科普一下關于蛋糕空氣炸鍋?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蛋糕空氣炸鍋(空氣炸鍋版蛋糕做法分享)1

蛋糕空氣炸鍋

原料:

蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果醬。

做法:

(1)原材料準備好,再準備兩個無水無油的盆。

(2)蛋清蛋白分别放到兩個盆裡。

(3)蛋黃裡加入牛奶和玉米油。

(4)攪拌均勻。

(5)篩入蛋糕粉。

(6)用手持打蛋器攪拌均勻,必須要無顆粒,無幹粉,放在一旁待用。

(7)用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白。

(8)蛋白打到細膩後再加入20克白糖,繼續高速打發。

(9)蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖。

(10)拿起打蛋器,蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鐘左右,能夠使蛋白更加的細膩。

(11)取3份之1的蛋白放到蛋黃糊裡。

(12)放入百香果醬,繼續拌。

(13)這是拌好的蛋黃糊。

(14)把蛋黃糊倒入蛋白中,上下翻拌。

(15)這是翻拌均勻的蛋糕糊,細膩有光澤。

(16)倒入6寸的活底蛋糕模具中,輕輕震幾下,把氣泡震出來。

(17)空氣炸鍋200度預熱5分鐘。

(18)蛋糕模具放入炸鍋裡,140度烤20分鐘,然後取出蓋上錫紙。(防止表面烤糊)再160度烤30分鐘。

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