過完年一上秤 還以為秤錯了 胖了胖了胖了好多 不吃餓 為了飽腹又能少長肉 發發狠做了兩種粗糧窩頭 蔬菜窩頭和紅棗窩頭 個人覺得紅棗的更好吃 記錄分享

By 淇兒媽咪

用料

• 玉米面
• 普通面粉
• 酵母
• 紅棗
• 胡蘿蔔 芹菜葉
• 小蘇打

做法步驟

1、芹菜葉和胡蘿蔔絲水開焯水兩分鐘撈出切碎

2、玉米面和白面比列大概2比1， 和切好的菜混合， 加一點點小蘇打。 和面時玉米面部分用開水攪拌成面絮 ，（用筷子哈 千萬别用手 因為太燙）然後再将白面和蔬菜一起混合用溫水揉成面團！

3、揉好面團蓋個鍋蓋醒發半小時

4、這是紅棗窩頭的面團，手機不知道為什麼拍出的照片發白 實際上面團都發黃！！ （如果想兩種一起做 還是先把紅棗的面團揉好，發酵需要時間長一些） 玉米面和白面比列一樣是2比1，溫水将酵母粉化開揉面 紅棗去核切碎 混合到面粉裡一起揉至光滑 醒發一小時最好

5、醒發好後 同樣的手法 都捏成這樣的小窩頭

6、紅棗的窩頭 底部洞洞裡塞了顆紅棗

7、全部捏好啦！！

8、實際顔色是米黃色哈 照片不知道為啥都自動美白了

9、涼水上鍋 上氣後蓋鍋蓋計時！！！我蒸的個頭中等 蒸了20分鐘

10、蒸好後 這個圖片顔色更接近實物顔色 我的蒸鍋大 一次三層 制作完成！！！ 剩下的就是吃了 還是喜歡紅棗的 ！ 菜窩頭下次做時放些鹽，鹹口應該會好吃些！

玉米面的營養功效

1.減肥

食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋産生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。

6.促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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