養生菜怎麼吃才能養生?養生别任性6道養生菜譜是冬天裡不錯的養生食譜，如何吃如何做才美味又養生？下面來揭曉答案了‍，現在小編就來說說關于養生菜怎麼吃才能養生?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

養生菜怎麼吃才能養生

養生别任性！6道養生菜譜是冬天裡不錯的養生食譜，如何吃如何做才美味又養生？下面來揭曉答案了！！‍

{白蘿蔔炖羊肉}

蘿蔔炖羊肉是皇家禦膳“冬至”首選菜肴。蘿蔔與羊肉共炖，不但有去膻作用，還有助消化的功效，能補脾腎，壯筋骨，禦風寒，且補而不膩，消而有度，不易上火。

用料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法步驟：

1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、将羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入适量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

{胡蘿蔔羊肉餃}

李時珍《本草綱目》說：羊肉溫中補虛、補中益氣、開胃健身、治虛勞寒冷，五勞七傷。所以，冬天，要多吃羊肉哦。

用料：胡蘿蔔一根（約150g）、羊肉餡250g、大蔥一根（約50g）、生姜一塊（約20g）、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）。

做法步驟：

1、胡蘿蔔和蔥姜清洗幹淨備用，花椒沖幹淨後用開水泡30分鐘左右；

2、洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生姜剁碎備用；

3、泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁；

4、加入蔥末和姜末攪拌均勻；

5、加入剁好的胡蘿蔔碎，加入上述各種調料攪拌均勻；

6、擀皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃！

小貼士：

加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不覺得羊肉膻，或者你酷愛這種獨特的味道，可以不用添加；

{三色糯米飯}

在南方有吃糯米飯的習俗。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最适合在冬天食用。

用料：藥材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黃瓜丁20克

做法步驟：

1、薏仁泡水7小時，洗淨備用。

2、赤豆、薏仁放入蒸籠的内鍋(内鍋加水)蒸20分鐘，再放入洗淨的糯米和冬瓜子蒸熟。

3、起鍋後，撒上黃瓜丁即可食用。

藥材與食材功效

藥材：1、赤豆利水消腫，久食有減肥作用。

2、薏仁利水去濕，久服輕身益氣。

食材：1、黃瓜含有纖維素，可促進腸道蠕動、降低血脂；另外，黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變為脂肪，具有減肥作用。

2、《神農本草經》認為冬瓜子“令人悅澤，好顔色，益氣不饑，久服輕身耐老”。

醫師叮咛

脾虛痰濕型肥胖者，即因常飲用含糖分飲料造成肥胖者，可将此藥膳當作主食來吃。

{粟米龍眼粥}

冬季以粟米龍眼粥為食，有補心腎、益腰膝的作用，适用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟者。

用料：粟米、龍眼肉、粳米、白糖

做法步驟：

1.粟米去殼，淘洗幹淨；

2.粳米淘洗幹淨，放入鍋内，加入粟米、龍眼肉，加水适量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即可。

服法：作早晚餐食用。

禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

功效：粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。補心腎，開腸胃，益腰膝。

應用：适用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。

{榄菜腰果雞柳}

冬天吃堅果最養生了。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

用料：整雞腿4隻，去骨去肥，切塊，洋蔥1個，去皮切絲，紅洋蔥1個，去皮切絲(可選)，青椒1個，去籽切絲，蒜蓉1湯匙，紅蔥頭2茶匙，熟腰果15顆左右，黑榄菜2湯匙，姜片2塊，植物油适量，

調料：米酒1湯匙，老抽3茶匙，生抽1湯匙，辣椒油1-2茶匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油适量

做法步驟：

1.先将雞用用基本調料醬油、糖和鹽适量先腌10分鐘，然後生粉、水和油适量再腌5分鐘。

2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，紅蔥頭，姜片，下雞塊快火炒香外表至金黃，再下少許水，蓋上蓋焖2分鐘或至全熟，盛起備用。

3.快火下油起鍋，爆香洋蔥，紅洋蔥加少許鹽略炒至軟，再加入雞塊略炒，下酒快速炒勻再焖30秒，再加入餘下汁料(2-3)快手炒勻，最後加入腰果，黑榄菜熄火拌勻即可。

{清炒雙菇}

香菇的肉柔嫩，具有獨特的鮮香和甜味兒。它不僅含有蛋白質、脂肪、糖和維生素Ｂ1、Ｂ2，還含有鈉、鈣、磷和麥角固醇（在人體内可轉變為維生素Ｄ）等。香菇還含有30多種酶。幹香菇的水浸物中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。具有調節人體新陳代謝，幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝偻病及抗癌作用。

用料：肉質肥厚的幹香菇：50克 新鮮草菇或蘑菇：250克 糖：5克

植物油：20毫升 生抽：15毫升 生粉：5克

麻油：5毫升 鹽：5克

做法步驟：

1、首先将香菇洗淨，提前五小時浸泡。待香菇充分泡軟後，切成片狀。

2、将新鮮蘑菇洗幹淨，切成片狀。

3、将泡香菇的水約20克加生粉，做成漿水。

4、将炒鍋放置在大火上，放少許油燒到七成熱，下香菇和蘑菇炒5分鐘左右，至半熟，下生抽和糖，翻炒幾下。上漿，不停翻炒至汁水變厚成透明色。

5、最後淋上油，以增加香味，裝盆。

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