家常糖醋帶魚簡單做法?食材:帶魚2條,雞蛋2個,香菜段少許輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,幹澱粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許,我來為大家講解一下關于家常糖醋帶魚簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:帶魚2條,雞蛋2個,香菜段少許。輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,幹澱粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許。
帶魚洗淨後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中挂漿;
将帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油;
鍋内留少許底油,放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味後,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至開鍋後,将炸好的帶魚放進鍋裡,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段即可食用。
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