辣椒炒大骨頭肉-tft每日頭條

辣椒炒大骨頭肉

健康更新时间:2025-01-06 14:22:03

蒜香骨

辣椒炒大骨頭肉（蒜香骨幹煸鴨下巴）1

食材&配料：

肉排、蒜子、雞蛋、糯米粉、生粉、白糖、色拉油

做法：

把肉排切成每段8厘米左右的長段，沖洗幹淨血水瀝幹水分。
蒜子打成蒜蓉，擠出蒜汁和鹽、糖等調料拌勻腌制肉排備用。
腌制好的肉排裹上用雞蛋液和糯米粉、生粉的混合調制的糊，下入油鍋中浸炸至金黃熟透撈出控油即可。

辣椒炒大骨頭肉（蒜香骨幹煸鴨下巴）2

幹煸鴨下巴

辣椒炒大骨頭肉（蒜香骨幹煸鴨下巴）3

食材&配料：

鴨下巴、洋蔥、青紅椒、幹辣椒、花椒、十三香、糖、雞精、醬油、大蔥、小蔥、芹菜、大蒜

做法：

把配料切好備用，鴨下巴清洗幹淨後飛水備用。
鍋中放入油爆香蔥姜、辣椒、花椒，加入香料、料酒把鴨下巴煮軟撈出瀝幹。
起鍋燒熱油，油溫五成熱，下入鴨下巴炸幹，撈出控油。
鍋留底油，放入蒜、蔥姜、幹辣椒、花椒炒香，加入鴨下巴、青紅椒碎、洋蔥、芹菜、胡椒、雞精、糖炒香，加入白芝麻翻炒均勻即可裝盤。

辣椒炒大骨頭肉（蒜香骨幹煸鴨下巴）4

金米山藥

辣椒炒大骨頭肉（蒜香骨幹煸鴨下巴）5

食材&配料：

山藥、小米、糖、白醋

做法：

小米浸泡10分鐘後煮2分鐘，撈出後過涼，瀝幹水分拍上玉米澱粉備用。
山藥下入鍋中煮開撈出，拍上玉米澱粉，小火慢炸，炸好後撈出控油。
鍋中下入一勺清水和兩勺白糖，熬制成香油色，下入炸好的山藥翻炒均勻，再裹上炸好的小米擺盤即可。

辣椒炒大骨頭肉（蒜香骨幹煸鴨下巴）6

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