羊奶比牛奶營養價值更高麼？營養師告訴你：營養差異遠遠小于價格差異

前一段時間，有人問我：母乳不夠了，是加羊奶粉好，還是牛奶粉好呢？羊奶粉價格比較高，是不是營養價值也高很多呢？今天，我們就來談談“奶中貴族”、“最接近于母乳的乳品”其營養價值究竟如何！

一、 羊奶價格稱得上“貴族”

某超市一份250ml盒裝的普通純牛奶售價為3.5元，而相同容量和包裝的純羊奶售價卻為8元。僅從價格上看，羊奶的确稱得上是奶中“貴”族。

二、“營養差異”遠遠小于“價格差異”

剛擠出的奶中營養成分含量與動物品種、飼養條件密切相關，但一般來說，市場上銷售的成品包裝奶，無論是巴氏殺菌乳還是超高溫瞬時滅菌乳，蛋白質和脂肪等營養素的含量都有對應的标準，即《巴氏奶》(GB 19645-2010)或《夜态乳》(GB 25190-2010)，其對奶中蛋白質含量的要求分别為牛奶》2.9g/100g，羊奶》2.8克/100克。

下表羅列了市面上兩款純牛奶和純羊奶的營養成分和價格對比，可以看到羊奶和牛奶的營養成分含量确實略有差異，但并不明顯。

雖然羊奶價格比牛奶價格高接近3倍，但是羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量卻都略低于牛奶。而另一個衡量奶品質的重要指标——鈣，牛奶和羊奶的含量是相同的，都是100毫克/100克。所以從營養成分含量上來說，市面上的羊奶和牛奶差異很小。

二、羊奶粉與牛奶粉幾乎沒有差别

不論是牛奶的配方奶粉還是羊奶的配方奶粉，它們都是以母乳為模闆，添加各種營養素，盡可能地模仿母乳。合格的嬰兒配方奶粉中，乳清蛋白和酪蛋白的比例或者其他必需營養素都是接近母乳的，不會有太大差别。因此，就算羊奶中有某些成分比牛奶中的略高，在制成配方奶粉後也變得沒差别了。隻要營養素添加合理，能滿足嬰兒成長發育的需要，無論是牛奶粉還是羊奶粉，都是沒有母乳吃的嬰兒的最佳替代食物。

當然，如果可以母乳喂養的，6個月以内的母乳，是寶寶最好的食物！

三、乳糖不耐受的可以喝羊奶麼？

羊奶和牛奶一樣，都是含有乳糖的，如果是乳糖不耐受，也不能直接改喝羊奶。因為羊奶的乳糖含量比牛奶還高，所以乳糖不耐受的人需要選擇酸羊奶或低乳糖羊奶或者是舒化奶，具體看個體不耐受程度而定。

對于牛奶過敏的人能不能直接改喝羊奶，也是因人而異。因為對牛奶蛋白質過敏的人中，有些人并不會對羊奶蛋白質過敏，但也有人會同時對兩種蛋白都過敏。如果是嬰兒對牛奶蛋白過敏，則最好換成專門的水解蛋白配方奶粉，而不是冒險用羊奶粉代替牛奶粉。

總的來說，不管是羊奶還是牛奶，隻要質重合格，就是好奶。羊奶之所以價格高昂，更多的原因是羊奶産量及行業規模都遠遠不及牛奶，也就是“物以稀為貴”

如果是從官養的角度來看，羊奶和牛奶之間并沒有那麼大的差别。

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