#我的2020#魚的4個部位毒素最強，不要随便吃！幸虧賣魚老闆提醒，快告訴家人。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

魚肉是我們日常生活中最常見的一種美食了，因為它的個頭比較小，生長周期比較短。所以它的價格也就一直平穩在八九元一斤了。我說得八九元一斤就是我們平常所吃的鯉魚啦，如果大家想吃黑魚的話，那麼它的價格就稍微有些貴了。

魚的烹饪方式有很多種，煎、炸、油焖都是不錯的美食。但是大家知道嗎？我們在處理魚的時候，這四個部位毒素最強，一定要記得清理幹淨哦。那麼到底是哪四個部位呢？好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨了。

我們在處理魚的時候，首先要處理的就是魚的内髒了。魚的内髒除了魚泡之外，其他的魚内髒都要去除。尤其是魚膽這個部位。如果不小心将魚膽弄破的話，大家一定要将魚徹底的清洗4到5次。這樣吃起來魚才不會發苦。魚膽裡面含有特殊的魚膽汁色素，吃了這種物質對我們的身體健康真的是有害無益哦。

第二個部位:魚表面的黏膜。

經常處理魚的朋友都知道，将魚肉表面的魚鱗去除之後。再次用手摸它表面的時候，會特别的粘手。這時候我們就需要借助家裡的刀背，将它表面的粘液給去除了。我們用刀背輕輕地刮一下魚肉表面，就可以看到到被上面附着着一層黏膜了。這一層粘膜大家一定要記得去除。

這層粘膜很容易就附着着很多細菌和髒東西，所以大家一定要記得去除哦。這層粘膜也被稱為粘液，所以大家在處理的時候一定要小心，不要傷到手哦！

我們在處理魚頭的時候，一定要記得将魚頭兩面的魚腮去除。這個魚鰓上面其實就相當于人體的肺部，能夠過濾很多髒東西以及細菌和寄生蟲。所以大家在處理魚頭的時候，這個魚鰓部分也要徹底的清洗幹淨。魚鰓表面的細菌我們用肉眼是很難看清的。所以在處理這個魚頭的時候，要記得用手徹底的清洗幹淨哦。要将裡面的血水和髒東西給清洗幹淨，這樣在吃的時候才令人放心。

我們在買魚的時候，也要注意下魚的眼睛。如果魚眼睛上面有紅血絲這是有白色斑點的話。就代表這隻魚的生活環境比較污濁。這樣的魚就不建議大家購買啦。如果遇到眼睛已經發白了，就說明這隻魚已經死了很長時間了。所以大家在買魚的時候一定要仔細挑選新鮮的魚了。

我們在處理魚的時候，魚的尾巴和魚鳍也要記得用剪子剪掉。因為魚在水裡遊動的過程中，主要是用魚的尾巴和魚鳍來運動的。這樣水裡面的細菌和髒東西很容易就會沾在上面。我們隻用清水是很難清洗的。最直接的方法就是将它的魚鳍和魚尾去除啦！

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