鹽作為百味之祖，是我們最早使用的調味品之一，吃東西有滋有味少不了鹽。

老人常說：

鹽放少了菜不好吃。

人不吃鹽沒力氣。

現代健康知識常常宣教：少吃鹽，小心高血壓。

到底誰對誰錯？

任何一個入口的東西，離開量談危害都是不科學的。

鹽是不可或缺的調味品，也是人體必須的營養素。

但是我們日常生活鹽的攝入量大大超标，已經給我們的身體造成了負擔，不單單是升高血壓那麼簡單。

鹽主要由鈉離子和氯離子組成，其中熊孩子鈉離子最讓人操心。

鈉有超強的鎖水功能，所以從古至今，人們常用鹽來腌制食物，延長食物的儲存周期。

吃下去的鹽先到達胃，胃是個超強的消化衛士，天不怕地不怕就怕高鈉。

過多的鈉會直接導緻胃粘膜損傷，發生充血、水腫、糜爛、潰瘍。

偶然一兩次高鹽食物造成的胃粘膜損傷，胃部可以自我修複，長期高鹽飲食，修複的速度跟不上受損程度，長久以往，胃粘膜就會逐漸萎縮，走上癌變之路。

鈉折磨完胃部，又進入腸道翻江倒海。腸道生活着無數微生物，有好細菌，也有壞細菌，常年維持着微妙的平衡，保持互不侵犯和平共處的原則。

而高鹽飲食會摧毀部分好細菌，打破了腸道平衡，助長了壞細菌的氣焰和野心，腸道陷入紊亂狀态，身體時不時就會便秘、拉肚子等。甚至有時候吃着飯忽然肚子就痛起來，需要緊急趕去五谷輪回之所。

腸道還是人體最大的免疫器官，高鹽飲食會使得腸道免疫反應紊亂，使得免疫系統錯誤攻擊正常細胞。

禍害完消化系統，鈉又沖進血液中搗亂。

過多的鈉離子進入血液，使得細胞液失去平衡。太鹹了，它們也需要喝水，不得已隻能把細胞和組織中的水都吸過來，導緻了血管中的液體越來越多，心髒必須花費更多力氣來工作，才能保持血液正常循環。

與此同時，血流對血管壁的壓力越來越大，長此以往，血管壁被沖擊得彈性越來越差，變得脆硬起來。

高鹽除了損害血管壁，對血管内皮也有傷害，血管内皮受傷後，血管中的脂質趁機而入，在血管壁中沉澱下來，形成堵塞血管的斑塊。

綜上所述，高鹽已經給胃部、腸道、血管和心髒帶來了巨大的壓力，為了緩解身體的壓力，必須要清除掉這些搗亂分子，腎髒承擔了排鈉工作。

然而請君容易送君難，鈉離開的時候不僅僅帶走大量的水分，還會把鈣和鉀一起帶走。

如果需要排出的鈉太多，鈣不夠用，就會從骨骼中調用鈣，這樣就會導緻骨質疏松，骨頭越來越脆。

除了帶走鈣，鈉還會帶走鉀。鉀主要來源于蔬菜水果，很多人都吃不夠，怎麼會有多餘的來排鈉呢，所以送不走的鈉就在體内繼續為非作歹。

說到這裡，也許有人會說，既然鈉那麼多危害，那我們幹脆不要吃鹽。

别說現實中根本不能實現，沒有鹽味，人生也會變得了無生趣。

況且，我們前面說了，鈉不是個壞東西，隻是我們攝入過多而導緻各種問題出現。

在遠古時代，在我們人類還沒學會制鹽的時候，鈉可是個寶貝。天然植物中通常鈉含量比較低，好不容易吃進來一點，人體都珍惜不已。

後來人們，學會了制鹽，也發明了許許多多鈉多鉀低的加工食品比如薯片、方便面、火腿腸等。

人們已經不發愁吃不夠鈉，但身體卻發愁，因為它沒有進化出鈉超标時的保護和排洩機制，所以不得已隻能自損發出健康警告。

最後，在了解高鹽高鈉的危害後，不如做出一點改變，試着和自己和解，聽聽身體器官的聲音，為它們減輕點負擔，也為自己的健康護航。比如：

1. 少吃加工食品，多吃新鮮蔬菜水果。把高鈉低鉀飲食模式轉換成低鈉高鉀飲食模式。
2. 選購食品學會看包裝上的成分表，除了關心脂肪、蛋白質、糖含量外，也要關注鈉含量。1克鹽約等于400毫克鈉。

2022年的《中國居民膳食指南》建議每天食鹽攝入量不超過5克。

3.口味清淡些，減少外賣和在外聚餐次數，這些餐食因為要追求口感，調味品都是放得足足的，鈉基本都超标。自己做，少放鹽，量可以把握。如果不好把握度，網上很多控鹽器，方便又好用。

4.買低鈉鹽，低鈉鹽也叫低鈉富鉀鹽。它的鈉含量隻有普通鹽的百分之六七十左右，而且多加了鉀。買低鈉鹽，既能少吃鈉又能多吃鉀，一舉兩得。

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