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空心麻團制作方法西北

生活更新时间:2025-02-02 20:04:02

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經典小吃。

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）1

2、今天老劉就來分享一下“空心麻團”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

糯米粉300克、面粉100克、白糖50克、生白芝麻100克

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）3

4、先在碗中倒入三分之一的糯米粉，再放入白糖在碗中，再用剛燒開的開水把糯米粉攪拌成面粉，這時倒入面粉攪拌均勻，分次倒入剩下三分之二的糯米粉攪拌成面絮，然後上手揉搓成光滑面團揉搓上勁，放入碗中醒20分鐘

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）4

5、時間到時拿出醒好的面團，案闆上撒上一層糯米粉，這樣揉面時不會沾手，再次把面團揉搓上勁後，把面團揉搓成圓柱形長條，再把面團切成這樣大小差不多的面積子，然後用手揉搓成圓球形狀

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）5

6、再把圓球形面團沾上涼水裹上生白芝麻，用手揉搓使白芝麻牢牢的粘在麻團上，這樣下油鍋時芝麻就不容易脫落，用同樣的方法做好所有的麻團

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）6

7、鍋控幹後倒入1500克大豆油，油量漫過麻團，冷油慢慢放入麻團，全程用中小火炸麻團，使麻團裡外受熱均勻才不會開裂，才更容易形成空心。麻團空心的關鍵是，麻團炸制定型後用鍋鏟不停的按壓麻團，使麻團例外受熱均勻

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）7

8、直至把麻團炸制色澤金黃即可撈出。這樣一盤又香又糯的空心麻團就做好了

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）8

9、外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，内甜糯，經常淋上芝麻，十分好吃

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

空心麻團制作方法西北（空心麻團不用買）9

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