導語：老人說：今年立冬很不一般，要“補嘴空”，講究“3吃2喝1不碰”是否有道理，不懂規矩要吃虧，自律保健康，平安度冬！

“秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客裡過。一點禅燈半輪月，今宵寒較昨宵多”。立冬是二十四節氣中的四立之一，是冬季之始。《月令七十二候集解》說：“冬，終也，萬物收藏也。”此時草木凋零，蟄蟲伏藏，農作物已收割晾曬入庫，辛苦一年的農民伯伯也要犒勞一下自己，開始進補，因此有“立冬補冬，補嘴空”，“立冬有食補，春來勇如虎”，“立冬補一補，春天能打虎”等說法。

今年立冬是11月7日中午12時58分37秒，也就是己亥月、己未日、己巳時，三個己土相逢，正如老話所說：“立冬三個土，春夏無幹土，三冬冷到哭”，所以老人說：今年立冬很不一般，乃是“三土壓立冬”，今年冬天将是冷冬，那麼立冬“補嘴空”，講究“3吃2喝1不碰”是否有理，不懂規矩要吃虧，自律保健康，平安度冬！一起來看一下吧。

【三吃】

一吃蘿蔔：

俗話說“姜開胃，蒜敗毒，常吃蘿蔔壯筋骨”，“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”，說到蘿蔔，那絕對是個寶，入冬後，正是蘿蔔最甘甜、爽脆的時候，蘿蔔富含大量的水分，另外膳食纖維、消化酶、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，有利于消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，因此在民間素有“小人參”的美稱，立冬補嘴空，最該吃的就是蘿蔔，而且做法多樣，無論怎麼做都很美味和營養。

推薦美食：蘿蔔餡餃子、蘿蔔糕、清炒蘿蔔絲、羊肉炖蘿蔔以及美味的蘿蔔小菜。

二吃白菜：

正所謂“百菜不如白菜”，在我們北方，冬天吃得最多的蔬菜就屬大白菜，入冬後，大白菜不但水分多，脆嫩爽口，味道清新，而且還特别的營養，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，對人體大有裨益，有利于降血脂、降膽固醇、抗衰老。在我們老家，每年冬天不儲存個三五百斤白菜那都不叫過冬，俗語說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，所以立冬補嘴空，大白菜餃子那是首選。

推薦美食：白菜餃子、醋溜白菜、涼拌白菜心和豆腐炖白菜等。

三吃蓮藕：

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，立冬補嘴空，蓮藕也是最佳選擇，這是因為蓮藕富含天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、蔗糖和葡萄糖等，鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素和膳食纖維，吃蓮藕有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的功效，另外蓮藕含有的熱量和油脂都是比較少的，怕胖的朋友也可以經常吃。

推薦美食：糖醋蓮藕、涼拌蓮藕和排骨炖蓮藕等。

【二喝】

一喝羊肉湯：

寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的羊肉湯下肚，一切煩惱和憂愁都沒了，有的隻是溫暖，暖心、暖胃又暖身，所以很多人開玩笑說：生活沒有一碗羊湯解決不了的事，實在不行，咱就兩碗。立冬後喝羊肉湯不僅能驅除寒冷，而且還特别的營養，這是因為羊肉是溫熱性食物，富含蛋白質、各種維生素和鐵、鋅、硒等礦物質，冬天多吃羊肉可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。

二喝銀耳羹：

銀耳又叫白木耳，是一種生長在枯樹上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。銀耳也被稱作“山珍”、“菌中明珠”，這是因為它富含蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質、維生素，常吃能夠提高人體免疫力。因此立冬補嘴空，最應該喝的就是銀耳羹，這是因為銀耳含有很多的天然性膠質，經過熬煮後轉化為明膠，能夠滋潤肌膚，是天然護膚品，女性朋友喝了不但美容養顔，而且可以驅寒取暖。

【一不碰】

所謂一不碰，就是不碰生冷食物，立冬過後，天氣會越來越冷，這時就應少吃一些寒性食物，例如黃瓜、綠豆和鴨肉等，而要多吃一些熱量高的食物，特别是羊肉、牛肉和雞肉，當然了，冰鎮的飲料、生冷的水果、蔬菜等也要盡量少吃，容易導緻胃腸不适，引發胃腸疾病。

“細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。小春此去無多日，何處梅花一綻香。”立冬将至，老媽叮囑我：“3吃2喝1不碰”，那就是吃蘿蔔、白菜和蓮藕，喝羊肉湯和銀耳羹，生冷食物不要碰，自律保健康，平安度冬！您學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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