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正宗臘八蒜的腌制方法

生活 更新时间:2024-08-12 10:02:59

正宗臘八蒜的腌制方法?要選擇紫皮的大蒜,這種蒜陽光充足,用醋泡後脆香可口,當然普通大蒜也行,但口感略微差點,再準備一些冰糖、食鹽和米醋,接下來我們就來聊聊關于正宗臘八蒜的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗臘八蒜的腌制方法(正宗臘八蒜的腌制方法簡述)1

正宗臘八蒜的腌制方法

要選擇紫皮的大蒜,這種蒜陽光充足,用醋泡後脆香可口,當然普通大蒜也行,但口感略微差點,再準備一些冰糖、食鹽和米醋。

大蒜剝皮後,隻保留光滑的大蒜,把壞掉有傷的挑出去,留着炒菜吃。

鍋中加入兩袋米醋,加幾塊冰糖,這樣吃起來特别的鮮,再加半勺鹽,這樣吃起來層次感多,口感更脆,中火熬開後,晾涼備用。

做臘八蒜一定要選擇玻璃罐子,提前放入鍋中煮沸殺菌,把大蒜碼放進去,舀入晾好的醋汁,醋量沒過大蒜即可,蓋上密封。

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