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糖酥果子的制作方法

生活更新时间:2025-02-05 20:02:44

糖酥果子的制作方法?食材用料：面粉200克、雞蛋兩個、白糖100克、白芝麻适量、麥芽糖兩勺、澱粉适量、鹽少許、玉米油适量，接下來我們就來聊聊關于糖酥果子的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

糖酥果子的制作方法

食材用料：面粉200克、雞蛋兩個、白糖100克、白芝麻适量、麥芽糖兩勺、澱粉适量、鹽少許、玉米油适量。

兩個雞蛋打入面粉裡，提前打散雞蛋液也行。

和成面團，不用一點水，蓋上濕布醒一會。

移到面墊上揉勻。撒上幹澱粉防止揉面皮時沾。

擀成兩層餃子皮的厚度，擀好之後切成窄條狀，再改刀切小方塊形狀，撒上澱粉防止沾一起。

備炒鍋，倒入适量玉米油，油量應該多一些，炸東西油多好炸。

油溫燒熱，冒熱煙，可以下小個面塊看看，面塊周圍起很小的泡泡，說明油溫正好。下入面塊中火炸至，總共分兩次炸完的。

炸至金黃色成鼓鼓的形狀，撈出瀝去油備用。

另起鍋，留有少量餘油，加入白糖100克，鹽少量，适量清水，兩勺麥芽糖小火熬至，最好用鏟子不停攪勻。

熬至糖漿變深色有點膨脹，舀起糖漿滴落有粘絲即可。

撒上适量白芝麻，下入炸好的小面塊馬上翻拌，這環節要快，慢一點糖漿稍微凝固就不好拌勻，盡量讓每個面塊都沾滿糖漿。拌勻出鍋。

備模具，底部提前刷上少量油，倒入拌勻的面塊，用鏟子壓實，放涼後扣過來脫模。

糖酥果子切塊即可食用喽，甜甜的，脆脆香。

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