近日電視劇《贅婿》熱播，“男主”郭麒麟的健康話題又再受關注。

作為郭德綱的兒子，郭麒麟遺傳了老爸的易胖基因，他在出道時用5年減了80斤，才成了現在120斤的樣子。

20多歲的他深受痛風折磨，在錄節目期間曾經痛風發作，疼得在床上打滾，他的吃貨體質還讓前輩操了不少心。（關于痛風不能吃啥他偏愛吃啥的問題，在後面還會細述~）

話說在劇中，他還帶紅了一道“中華黑暗料理”——皮蛋，很多人說看完《贅婿》真是滿腦都是皮蛋。

（劇照如上）

劇外他也不忘“皮”了一把，把皮蛋推上了微博熱搜——

（圖片來自新浪微博）

這波操作在引發不少網友集體曬“皮蛋”之餘，也有網友疑惑：到底痛風患者适不适合吃皮蛋？

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有觀點認為

皮蛋屬于痛風患者禁忌食物

也有觀點認為

皮蛋是痛風緩解期降尿酸的合理選擇

1.

到底痛風能不能吃皮蛋？

關于這個問題，參考一下常見食物嘌呤含量表就知道了——

據中山一院營養科葉豔彬副主任醫師介紹，常見食物可按嘌呤含量，大緻分為三類。根據痛風病情輕重，患者可按以下原則來決定食譜：

急性期選擇第一類食物，患者每天喝的液體總量不少于3000毫升。緩解期要禁吃第三類食物，限量選用第二類食物，自由選擇第一類食物。烹調方法對食物中嘌呤也有影響，如肉類煮沸後，隻吃肉，不喝湯，可以減少嘌呤的攝入。

注意三類食物的嘌呤量

1.第一類食物：嘌呤含量小于50mg/100克

蛋乳類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、煉乳。

谷薯類：大米、小米、米粉、糯米、大麥、小麥、荞麥、富強粉、面粉、通心粉、挂面、面條、面包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭。

蔬菜類：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍菜、茼蒿、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、莴苣、泡菜、鹹菜、蔥姜蒜、荸荠。

水果類：橙、橘、蘋果、梨子、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果汁、果凍、果幹、糖、糖漿、果醬。

堅果及其他：豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、紅棗、葡萄幹、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、枸杞、茶、咖啡、碳酸氫鈉（小蘇打）、巧克力、可可、油脂（限量使用）。

2.第二類食物（嘌呤含量50~150mg/100克）

雜糧類：米糠、麥麸、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、豌豆、花豆、菜豆、豆腐幹、豆腐、青豆、黑豆。

肉類：豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌。

魚蝦蟹類：鳝魚、鳗魚、鯉魚、草魚、鳕魚、鲑魚（三文魚）、黑鲳魚、大比目魚、梭魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹。

其他：鮮蘑菇、蘆筍、鮮豌豆、昆布、四季豆、菠菜。

3.第三類食物（嘌呤含量為150~1000mg/100克）

動物内髒類：肝、肚、腎、小腸、腦、胰髒。

魚以及貝殼類：白帶魚、白鲳魚、沙丁魚、鳳尾魚、鲢魚、鲱魚、鲭魚、小魚幹、牡蛎、蛤蜊。

湯類：濃肉汁、濃雞湯及肉湯、火鍋湯、酵母粉。

可見皮蛋屬于低嘌呤食物，在痛風急性期發作期可以食用。

但值得注意的是，皮蛋的鈉含量不低。皮蛋的鈉含量約為542毫克/100克，是鮮鴨蛋的5倍。吃一顆皮蛋就已經超過了每天的鈉參考攝入量的1/5。而且涼拌皮蛋時往往還會加鹽或者醬油來調味，這樣無形中就吃進了很多鈉。

鈉吃得太多，會對心血管和腎髒造成壓力，而體内要清除尿酸還得靠腎髒，所以建議痛風患者還是淺嘗則止為妙。

2.

年紀輕輕痛風并不少見

《2017年中國痛風現狀報告白皮書》顯示，我國高尿酸血症患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人。而像郭麒麟一樣，十幾、二十多歲痛風的，也不在少數。

廣東省第二人民醫院風濕免疫科李天旺主任曾在有約君采訪中指出，痛風和高尿酸血症的年輕化在近年非常明顯，該院鄭少玲醫生指出，痛風年輕化主要有以下原因：

01

長期喝高糖飲料

高糖、碳酸等飲料中的主要成分就是白砂糖，這些含糖飲料進入體内後會代謝成果糖，進而轉化為合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。

此外，大量攝入果糖可刺激長鍊脂肪酸合成，導緻高甘油三脂血症，引起機體對胰島素抵抗，進一步引發尿酸升高。

02

進食過多高嘌呤食物

營養價值高的深海魚、海産品、牛肉、羊肉等等，同時也都是高嘌呤食物，長期攝入過多，因無法完全排出體外而導緻高尿酸血症。

03

肥胖

肥胖合并高尿酸血症的比例，比體型正常的人要高得多，并且高血壓、高血脂、腎損害發生的風險明顯升高。

04

家族史原因

痛風屬于多基因遺傳病，家族性痛風患者比非家族性者起病更早，病情更嚴重，且雙親有痛風和高尿酸血症者比單親有痛風和高尿酸者病情更重，發病年齡更小。10%-25%原發性痛風患者有陽性家族史，遺傳變異較大。

痛風的家族性聚集可能還和同一家族的日常飲食等生活習慣相近有關。此外，還包括各類遺傳代謝性疾病，診斷依賴于基因的檢測。

05

繼發于其他疾病或藥物

兒童常見繼發高尿酸血症的疾病有：慢性腎病、家族性幼年高尿酸血症腎病、糖原累積症、腫瘤溶解綜合征、青紫型先天性心髒病、系統性紅斑狼瘡、遺傳性果糖不耐受、鉛中毒、G6PD缺乏、果糖-1-磷酸鹽醛縮酶缺乏、多囊腎、胱氨酸結石等。

還有部分藥物可以影響尿酸排除減少，比如水楊酸鹽、利尿劑、環孢素、吡嗪酰胺、乙胺丁醇、乙醇等。

除以上原因外，熬夜太多、壓力太大、缺乏運動、嗜煙好酒等也被認為誘發年輕人痛風的主要因素。

郭麒麟透露一直被痛風困擾，時不時地就要發作一下。郭麒麟自己也在節目中談到過痛風發作的原因，不僅僅是愛喝酒，也是多重因素造就的結果。熬夜，晚睡，不吃早餐，愛吃海鮮，大魚大肉的，基本上所有痛風患者禁止做的事情，他都做齊了。

3.

痛風患者記住這“十誡”

值得提醒的是，萬一得了痛風，一定要堅持規範的治療。如果等痛風時才吃藥，好了傷疤又忘了痛，“酒肉穿腸過”，痛風就會越來越頻繁發作、關節一次比一次更痛。長期監測尿酸，控制達标，是預防痛風發作以及降低心腦腎損害的有效措施。

據《2016中國痛風診療指南》，痛風患者應遵循下述原則：

1．限酒

2．減少高嘌呤食物的攝入

3．防止劇烈運動或突然受涼

4．減少富含果糖飲料的攝入

5．大量飲水(每日2000ml以上)

6．控制體重

7．增加新鮮蔬菜的攝入

8．規律飲食和作息

9．規律運動

10．禁煙

春天是痛風高發季節，除了歡聚時刻管不住嘴，生活作息不規律之外，也跟春季晝夜溫差大，時不時來一場倒春寒不無關系。寒冷是痛風的誘因之一，高溫會增加尿酸溶解度，低溫會使尿酸析出，形成結晶，誘發疼痛。所以，痛風病人更應該注意保暖。

此外，痛風病人還應該适量運動。因部分痛風病人的骨骼被尿酸嚴重腐蝕，運動反倒可能造成應力性骨折，要量力而行。高尿酸患者常合并其他代謝疾病，如糖尿病、高脂血症等，劇烈運動會導緻心肌缺血、血壓升高，帶來風險，所以也不宜劇烈運動。具體運動建議如下：

1）選擇耗氧量适中的有氧運動。如散步、均勻步行、打太極拳、跳健身操、騎車、遊泳等，其中步行、騎車、遊泳最适宜。

2）痛風患者要避免劇烈運動和長時間的體力活動，防止出現一過性高尿酸血症，誘發痛風發作。

3）運動最好每日早晚各30分鐘，每周3~5次。

4）痛風急性期應絕對卧床休息，擡高患肢，一般應休息至關節疼痛緩解72小時後方可恢複運動。

來源：廣州日報健康有約、健康時報

來源： 廣州日報

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