一道配料豐富的家常菜，木須燒四寶，分分鐘滿足一家老小的口味

最近幾日天氣很好，難得在休息日能有這麼好的天氣。因為過年之後就沒有好好收拾過房間，所以決定趁着天氣好把房間裡裡外外的打掃一下。收拾完了屋子又準備收拾一下冰箱，發現裡面還剩下不少的食材，有些青菜已經放了些日子了，應該盡快吃掉了，否則隻能最後進入垃圾桶了。因為食材的種類多，但是每種的量又比較少，所以隻能盡可能的把它們結合起來。于是小編就想到了下面這道菜，叫做木須燒四菜。它用到的食材就比較多，口感豐富，味道也很好。而且它的做法簡單，一會兒就能做好。家裡人喜歡的食材基本都在裡面，一道菜就滿足了全家的需求，真的是方便又美味。

【菜名】：木須炒四菜

【所需食材】：裡脊肉100克、蝦仁12個、幹蘑菇80克、雞蛋1個、幹木耳10朵、胡蘿蔔1根、小顆油菜3棵、食用油3湯匙、生抽3湯匙、蚝油1湯匙、白糖半湯匙、蔥1段、蒜3瓣、香醋半湯匙、胡椒粉0.5克、澱粉1湯匙、黃酒1湯匙、鹽2克、甜面醬半湯匙

【制作步驟】：

1、 這道菜品所需要的食材比較多，但都是比較常見的，最主要的是一道菜就可以吃出好幾種味道，建議大家來嘗試一下。先将瘦肉切成片狀，可以稍厚一些，切好之後放到碗裡。加入半湯匙生抽、半湯匙澱粉和1湯匙黃酒。直接用手抓拌均勻，拌好之後放在一旁靜置一會兒，十分鐘就可以。

2、 蝦仁裡面的線挑出來，隻要一根牙簽就可以。清洗幹淨放入碗裡，加入1克鹽和0.5克澱粉，抓拌均勻同樣靜置十分鐘。

3、 這個時間我們可以準備一下配菜。胡蘿蔔洗淨切片，雞蛋磕入碗中打散，幹蘑菇提前泡好切成片狀。拿出一個小碗，裡面放入生抽、蔥片、蒜末、蚝油、醬、香醋、糖和半湯匙澱粉，再加适量的清水，這樣就調好了一碗料汁。

4、 油菜的老葉去掉洗淨，木耳放在開水中燙兩分鐘。

5、 鍋中放油，燒熱之後倒入打散的雞蛋，炒大塊撈出放一旁。

6、 再加些油，加入胡蘿蔔片和蘑菇，炒出味道之後把肉片放進去翻炒。

7、 肉片炒至發白狀态，把煮好的木耳放進去翻炒。

8、 放入腌好的蝦仁，将其翻拌均勻，接着把調好的料汁倒進去。

9、 翻炒入味之後轉大火來收汁，最後把小油菜放進去，待油菜熟了之後就可以關火盛出了。這樣一道鮮香下飯的木須燒四菜就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、 幹木耳要提前來泡發，但是要注意泡的時間不要過長。

2、 裡面的四菜可以根據自己家人的口味來更換。

【圖片來源】：優雅的長圍巾

【文案編輯】：惜博

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