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酸甜蒜的腌制方法

生活 更新时间:2024-08-23 06:14:52

酸甜蒜的腌制方法?準備500g蒜,50g鹽、300g紅糖、30g米醋或20g白醋;蒜頭去老皮,留2cm假莖,蒜根部挖成錐形,不可把蒜頭挖散,下面我們就來說一說關于酸甜蒜的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸甜蒜的腌制方法(酸甜蒜的做法)1

酸甜蒜的腌制方法

準備500g蒜,50g鹽、300g紅糖、30g米醋或20g白醋;蒜頭去老皮,留2cm假莖,蒜根部挖成錐形,不可把蒜頭挖散。

挖好後放入碗中,泡清水5-7天,每天換一次水,泡好後将蒜按照一層蒜,一層鹽的方式放入壇中,每日倒蒜一次,使蒜腌勻。

5-7天後拿出,曬到皮幹後,除去老皮,均勻的碼入壇中,倒一鍋水,燒開後加紅糖,離火,水溫80度左右加醋,涼透後倒入蒜壇,封壇,7天後即可食用。

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