教你魚肉的腌制方法?首先需要準備一條新鮮的魚,然後将魚的脊背部分切開,清洗幹淨魚的内髒以及魚鰓,我來為大家講解一下關于教你魚肉的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!
首先需要準備一條新鮮的魚,然後将魚的脊背部分切開,清洗幹淨魚的内髒以及魚鰓。
用一塊幹淨的抹布将魚血以及黑色内膜擦去,把鹽均勻的塗抹在魚身上,需要注意的是魚皮不需要抹鹽,将一些料酒灑在魚上。
把魚放在一個陶瓷盆當中,在陶瓷盆上面放一張白紙,在白紙上壓一塊石頭,大概壓一星期以後,就會将魚裡面的腥水壓出了。
把壓好的魚懸挂在一個陰涼的地方,将魚裡面的水份吹幹。
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