燕窩作為一種非常名貴的滋補聖品，好多美女都會根據需要一次性購買好幾個月的燕窩貯備。雖然随着現代燕窩工藝技術的不斷發展，越來越多的燕窩成品密封性很好，保存時間久且不易發黴，但是如果大量進購燕窩，或者所購買燕窩的含水量較高，那就不好說了。
幾種錯誤的保存方式：
錯誤一：直接将燕窩放入保鮮膜或者保鮮袋冷藏
（忽略幹燥性的檢查，其他的任何保存措施都不會起到很好的效果。）
錯誤二：冰箱或冷藏室内有水就直接放入燕窩
錯誤三：冰箱的冷藏溫度需等于或小于5攝氏度。其實燕窩的冷藏溫度并非越低越好，溫度過低的儲存時間久了會影響燕窩的口感
現在燕窩保存知識中很少去關注燕窩保存幹濕度問題。其實幹濕度是決定燕窩保存時間長短和不同保存方式的決定性因素。幹的燕窩越容易保存，保存時間也越長。
其實燕窩的保存并不是一概而論的，在大多數情況下，我們要根據不同地域，不同的濕度環境，甚至不同的季節、溫度做出不同的保存方法，以下就是采訪燕窩界前輩獲得的最精準行業燕窩保存知識：
一、幹燕窩的保存方式：
風幹後，可保存2-3年：在空氣比較潮濕的地區（南方地區或者沿海城市）
1.購買燕窩後首先需鑒定下燕窩的幹濕程度，若燕窩幹度不夠，則需放在通風陰涼處自然風幹（不可在日光下直曬）。
2.将幹燕窩密封起來，可用保鮮膜，保鮮盒或者保鮮袋存貯，依自己情況而定。
3.将密封好的幹燕窩放入幹燥的冰箱或者冷藏格内保存即可。
在空氣濕度比較幹燥的地區（北方部分地區）
1.首先确認燕窩的幹濕度，燕窩幹度不夠需要進行風幹。
2.将燕窩放入保鮮袋、保鮮盒等容器内密封。
3.将密封好的燕窩放到通風的陰涼處（建議也可放入幹燥的冰箱）。
二.水分含量高或者泡發過的燕窩的保存方式
用幹淨的器皿盛裝，密封，放入冰箱保鮮層内可保存5天左右。放入冷凍層内可長期保存2-3個月，1-2個月食完最佳，時間越久會略微影響口感。
三、即食燕窩的保存方式
即食燕窩在未開封前可放在冰箱冷藏格或通風陰涼處保存。開封後的即食瓶裝燕窩可密封好後放入冰箱冷藏格内儲存，3天内食用完為宜。
由于燕窩産品的網狀結構特殊性，它的吸水性要遠遠大于其他類産品，所以關于燕窩的保存我們要根據不同存儲環境做出不同的分析。上述燕窩保存方式是結合各位燕窩前輩對燕窩保存方式的歸納總結，希望大家在買到質量上乘的燕窩後，能夠按照上述步驟嚴格保存。
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