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紅薯櫻桃薄餅制作方法

生活 更新时间:2024-09-27 20:14:23

  1、紅薯洗淨,切塊,不用去皮,上屜蒸熟了皮肉分離,再去皮一點也不浪費。

  2、蒸熟的紅薯去皮,趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。

  3、加入适量的面粉,面粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化,能和成面團就好,加入适量的小蘇打,這是關鍵的一步,大半碗面粉,大約加2g小蘇打,不加一滴水揉成面團。

  4、揉成面團後蓋上保鮮膜或者扣上蓋子饧10分鐘,自制的櫻桃果醬是做蛋糕卷剩下來的,需要趕緊消耗掉,剛好用來烙紅薯餅,甜甜的果香濃郁,非常好吃。

  5、這個面團無需使用面闆操作,很簡單,從面團上揪一塊面,用手壓扁,加入适量的櫻桃果醬,團成球狀再壓成餅即可。

  6、平底鍋薄薄地刷一層底油,包好所有的紅薯餅直接碼入鍋中,小火煎。

  7、出鍋裝盤。

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