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香辣片片魚的最正宗做法

生活 更新时间:2024-07-29 14:25:02

主料;鲈魚一條。

配料;湖南辣椒,10根,鮮花椒,蔥姜蒜。食用油。黃瓜,

調料;鹽,味精,雞精,美極鮮,辣鮮露。料酒,生粉,

制作過程;

鲈魚宰殺洗淨,去魚骨,魚肉打薄片,洗淨,加鹽,味精,雞精腌制,打上勁,加生粉。

湖南辣椒,幹炒至起皮。加蒜,鮮花椒一起剁碎備用。

蔥切花,要多,姜蒜蓉。黃瓜用削皮刀打成長條片,擺盤用。

拿一圓盤,黃瓜片卷起擺盤。鍋燒水,水開放入腌制好的魚片,段生後撈出,放入盤中。

鍋燒油,放入姜蒜炒香,加入剁好的青椒,炒香,調味。出鍋,放入魚片上,要均勻。

最後撒上蔥花,加辣椒圈,鮮花椒少許,鍋燒油少許,淋入盤中,成菜。

特點;魚片爽滑,肉質鮮嫩,蔥蒜香味突出,去掉腥味。微麻微辣,适合大衆口味,。

喜歡的朋友可以試試,做法簡單,調料簡單,适合在家待客。

香辣片片魚的最正宗做法(青椒片片魚)1

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