材料:排骨,洋蔥,醬油,料酒,鹽,味精,糖各适量,花生油。
1、将大排骨切成 塊,盛入盤中。
2、洋蔥剝去外皮,用刀剖為4 瓣或6 瓣,也放入排骨盤中,加醬油、料酒、鹽、味精等浸腌。浸時多翻動幾次,使之入味。
3、鍋架火上,放油燒至五、六成熱,放進排骨,煎至兩面變黃,倒在漏勺中,控淨餘油。
4、另起油鍋,将洋蔥放下,略加煽炒,就把浸泡排骨的汁倒入,再加些水,燒開,撇去浮沫,下入排骨,燒開後,移溫火燒30 分鐘,排骨肉可戳動時,稍加些糖,待鹵汁變濃,即可出鍋。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!