丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

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不少茶友在感受過白茶的風味後，會被其鮮香甘醇的口感所吸引，開始有存茶的打算。

壽眉的甘醇，白牡丹的花香，白毫銀針的珍貴，都是存茶的一大動力。

試想一下，若幹年後，我們從倉庫裡拿出自己親手存的老茶，耐心沖泡。在老茶的藥香和醇厚湯水中，也能找到成就感呢。

于大部分茶友而言，這些用于長期收藏的白茶，多數是存在家裡，放在眼皮子底下。

這種将茶葉存在居住場所中的行為，也被稱之為家庭存茶。

家庭存茶，存在幾點因素的限制。

第一，家裡空間有限，無法做大大批量存茶，隻能每種茶買一點，少量存茶。

第二，家裡條件有限，不比茶企、茶倉有專業的倉儲設備。

第三，存茶經驗尚淺，一些細節容易被忽視。

在此情況下，如何才能避免所存的白茶發黴變質？

下文提到的四大基本要求，請務必做到。

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一、白茶存儲基本要點

存儲白茶，首要第一件事，自然是了解白茶的存儲條件。趨利避害，選擇那些有利于白茶陳化的條件，規避會導緻白茶變質的因素，如此，方能将白茶長久保存下去。

根據前輩和自身存茶經曆，村姑陳整理了關于白茶保存的入門基本要點。

溫度：25℃-30℃左右為佳

濕度：控制在50%左右

光線：不見光的環境

通風：存茶空間要适當通風，空氣對流不宜太大，空氣也不能沒有流動性

環境：無異味

這些，是存白茶的基本要點。另外，給各位一些實用的建議。

【存茶容器的選擇】

存茶容器，各位也不必過于糾結，也不用講究豪華，一般存白茶選擇瓦楞紙箱即可。

紙箱，其遮光性好，能避免白茶受到光線直射。且紙箱空間大，四周平整，方便收納。

與紙箱配套使用的，還有鋁袋與塑料袋。

這兩種物品，主要是為了遮光、防水、密封之用。

通常大家收到貨之後，直接原箱保存即可。

【存茶房間的選擇】

家庭能用于存茶的空間，相對來說比較有限。

倘若有一件空房間，幹燥、無異味最好，這樣能大量存茶。若是空間比較小，那建議選擇存在書房，遠離廚房、衛生間等容易産生水汽和異味的場所。

到了夏天存茶，房間最好可以朝北，避免光線直射以及高溫。

這些存茶的基本準則，望周知。

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二、紙箱與白茶體積要相匹配

紙箱存茶，方便快捷，但在存茶時，不可忽略一個細節——紙箱大小的選擇。

通常，存茶的紙箱大小，要與所存白茶體積大小成正比。

我們選擇存茶的紙箱，空間能正好塞滿是最好的。

比如存兩斤壽眉散茶，用的是26*26*26cm的紙箱，這個大小，正好能将壽眉裝的嚴嚴實實，沒有縫隙。這種充盈的狀态，可減少茶葉和空氣的接觸，避免茶葉氧化。

曾遇到一位茶友，他便是因為沒有選擇大小合适的紙箱，最終導緻白茶變質。

茶友買了一斤壽眉，卻将其存在一個超級大的紙箱中，茶的體積隻有紙箱的1/5，剩下的4/5空間，空空蕩蕩。

在此狀态下，空間裡有4/5都是空氣，這樣寬敞的空間，無異于給空氣和濕氣提供了通道，将白茶置于危險之中。此狀況下，白茶自然容易變質。

所以大家在存茶時，要盡可能找到與茶葉體積相近的紙箱。

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三、長期存茶與短期飲用要區分開

家庭存茶，也要明确一點：這茶，是長期喝，還是短期内飲用。

長期存茶，即這款茶是要将其存成老茶，放個三五年後再喝。

短期飲用，那就是口糧茶級别。

關于長期存茶，有一點要做到：存白茶，要耐得住性子，不可反複開箱。

反複開箱，會破壞白茶陳化的進程。如同一個熟睡的嬰兒被外在因素吵醒，那絕對是要哭聲震天。

陳化中白茶，便是沉睡中的嬰兒。若是強行破壞茶葉的陳化進程，會對白茶品質造成傷害。

如，反複開箱時，很有可能會将空氣中的水分帶入茶葉中，使其受潮甚至是變質。

正确做法，是定期檢查。如半年查驗一次，掌握好白茶的轉化進程即可。

至于短期飲用的白茶，正确做法是拿鐵罐或者是拉鍊自封袋将其密封好，有條件的情況下，還是要将這些短期飲用的白茶用塑料袋、鋁袋、紙箱等三層包裝好。

這樣，才能避免白茶變質。

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四、白茶入庫收藏前，含水量要達标

會導緻家庭存放的白茶出現發黴、變質等情況，主要是“水分”在作祟。

水分，主要有兩個來源。

第一，空氣

第二，茶葉自帶

空氣中水分，比較好控制，利用或抽濕機即可完成。

倘若您存茶，空氣中濕度都是控制在50%左右，但白茶依舊出現發黴的情況，此時就要警惕，是否白茶本身的含水量超标，緻使其變質。

要長期保存白茶，含水量一定要有高要求，至少不能超過新國标規定的8.5%。

倘若這個茶，是要存三年、五年，那建議購買含水量更低些的白茶，這樣保存起來更有保障。

此時，RP顯得尤為重要，遇到靠譜的茶掌櫃，自然不必擔心白茶含水量，若是掌櫃不靠譜，那真的是如人飲水冷暖自知。

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慢工出細活，存茶顧及到這四點，離存出好茶，不遠了！

家庭存茶，雖然不及茶倉的專業度，但我們的存茶的态度卻絲毫不差。

家庭存茶，要盡可能地滿足白茶所需條件。

幹燥、密封、無異味、陰涼存放，這些都是我們力所能及的事兒。

當我們認真對待白茶，将其細心收藏，它也必定會用實際行動回饋。

正所謂：念念不忘，必有反響。認真存茶，必能收獲好茶。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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