老一輩人都是省出來的，早上稀飯、饅頭就對付過去了。

殊不知“一日之計在于晨”，早餐是一日三餐中最重要的，早餐吃不好一天沒精神。稀飯、饅頭、油條、煎包，雖然能填飽肚子，但是也沒什麼營養。尤其缺乏蛋白質，腿腳沒勁，爬個樓梯都費勁。

所以早餐一定要多吃一些“蛋白質”的食物，尤其是50歲以上，千萬别想着省錢。這5道優質早餐，高蛋白高營養，好吃又解饞，不妨早上多吃一些。

1.準備一個小盆， 打入兩個雞蛋，加入食鹽2克， 喜歡吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的純牛奶一包，用筷子攪勻，攪拌成糊狀能扯起絲就行。

2.取出電餅铛通電加熱， 鍋熱以後不用刷油， 舀一勺子雞蛋糊倒在鍋内，倒成一個圓餅的形狀，多舀幾勺子，鍋内一次能做5-6個，小餅子成型以後翻過來煎另一面，煎制兩面金黃即可出鍋。

一道簡單美味的奶香餅就做好了。

早餐吃再适合不過，配袋熱牛奶，大人孩子都能吃得又健康還營養。

1.先切點小蔥花，準備一個小盆，化點鹽水。慢慢往水裡倒面粉，倒着攪着，用筷子攪勻。用筷子把面糊攪得能扯起絲來就行啦。準備4個雞蛋，一個餅一個雞蛋。一點甜面醬、 白芝麻、黑芝麻。

2.開始煎餅：先把電餅铛通電加熱，刷點油，鍋熱以後，舀上一勺子面糊倒進電餅铛，最好的方法拿起電餅檔轉轉圈，木鏟都不用，就能轉成又薄又圓的餅。蓋上鍋蓋感覺餡餅成型了，掀開鍋蓋打個雞蛋，把雞蛋在餡餅上攤開。

3.撒上一把蔥花和芝麻。等到雞蛋餅成型。用木鏟把雞蛋餅翻過來煎另一面。熟了以後，刷上一層醬，就這麼簡單，2分鐘就煎好一個餅。

1.首先，我們把豆腐皮從中間劃開，切成四方塊。小蔥洗幹淨以後，切成段。胡蘿蔔半根，切成細絲。再準備一根火腿，切成長條火腿、胡蘿蔔絲、蔥段盡量切的一樣長。

另外準備四個雞蛋打入碗中，加入一點食鹽入底味，攪拌打散成蛋液備用。

2.接下來我們在豆腐皮上放上火腿、胡蘿蔔絲和蔥段，一個一個卷起來，放在盤中備用。

3.電餅铛燒熱，均勻刷上植物油。先倒入一半的蛋液，用刮闆攤均勻。把做好的豆腐卷像這樣擺放在蛋液上面，擺好以後，再淋上剩餘的蛋液，撒上蔥花。

蓋上鍋蓋烙2分鐘，蛋液全部定型以後，在上面刷一層黃豆醬。撒上熟的黑芝麻和白芝麻，就可以出鍋了

清香柔軟的蛋餅，看着就很有食欲。

1.準備新鮮的芹菜一把，摘下一點嫩的芹菜葉，放在盆中清洗幹淨。準備一點小米，提前用清水浸泡，多泡一會，更容易煮熟。

準備一點雞肉絲，生姜一小塊，切成姜末。大蔥白一段，從中間劃開切成蔥花，胡蘿蔔半根切成胡蘿蔔粒。

2.我們把雞肉絲炒一下。鍋内燒油，油燒熱以後 倒入雞肉絲。炒至雞肉絲發白，倒入準備好的蔥姜胡蘿蔔粒，翻炒出蔥姜的香味。

加入适量的清水，中火把水燒開。轉為小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸騰以後會有大量的浮沫。

3.用勺子沿鍋邊打去浮沫，小火煮10分鐘，煮至小米變軟。加入食鹽4克，雞粉2克來調味，随着煮制的時間越來越長，小米粥會慢慢煮至粘稠。

這個時候要用勺子攪動避免糊底，出鍋前放入準備好的芹菜葉。芹菜葉倒入鍋内，攪幾下就熟了。關火，把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

1.準備胡蘿蔔切絲，玉米掰成粒，木耳切絲，鮮菇切片，煎蛋煎餅切絲。

2.起鍋燒油，先翻炒蘿蔔絲，稍微炒下即可；依次倒入玉米粒、木耳絲、鮮菇片翻炒熟；之後再倒入雞蛋絲，調味放入鹽、生抽、蚝油、糖來回翻炒均勻撈出。

3.将炒好的醬料拿馄饨皮包起來，形狀随意。包好之後拿盤子盛起來，起鍋燒熱水蒸5分鐘出鍋。

早餐要吃好，尤其是50歲以上，千萬别想着省錢。這5道優質早餐，高蛋白高營養，好吃又解饞，早上吃一點，活力滿滿一整天。

（第一美食編輯：開心）

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