路邊攤最火小吃之一，自己在家做一樣美味幹淨。 而且你想吃多少自己烤，哈哈。茄子嘛，又不貴。但是是種不太好做的食材。動手多做點蒜蓉醬，不僅能烤茄子，下面墊粉絲上面金針菇再加蒜蓉醬烤一烤，欸～又是一道菜。 買個扇貝往上來點蒜蓉醬，一蒸，又是一道菜。 反正這醬百搭，多做點吃不完總有的用。自己在家做燒烤，這個冬天也不用趕去燒烤攤了，哈哈。 本來我還做了烤面筋，結果急着吃忘記拍照片了，關注我，下次補上，哈哈
By HAPPY DAY電電
1、茄子洗幹淨放有錫紙的烤盤上茄子上刷油，上下火180度烤30分鐘。
2、在烤茄子的時候我們來做蒜蓉醬，剝一小碗蒜
3、根據自己的口味選擇你要多少小米辣洗幹淨
4、我用壓蒜器把大蒜都壓成蒜茸了，小米辣切碎
5、小鍋裡放油大火加熱到五成熱
6、把蒜泥放進去煸炒
7、炒香了放小米辣一起炸，炸到蒜熟，油中微紅就說明可以了，立馬轉中火
8、放生抽蚝油白糖攪拌均勻炒制到味道融合
9、然後你就把它放一個小碗裡
10、茄子烤好了拿出來用小刀剖開攤平，澆上蒜蓉辣椒醬再放烤箱烤19分鐘即可
味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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