這菜根部别再丢了，教你簡單幾步，每周都能吃到新鮮的，還不花錢。

日常生活中，很多人都喜歡吃金針菇，金針菇是一種非常美味的食材，而且做法多樣，營養豐富，它可以涼拌着吃，也可以清蒸後淋上料汁吃，還是現在年輕人刷火鍋，做燒烤，最喜歡的食材之一。我家也很喜歡吃金針菇，以前隔三岔五就要去買一次，回家切去根部，清洗幹淨後，和五花肉一起煎着吃，有一次正好被朋友看見我把金針菇的根部切除丢棄，他趕緊把它撿起來，教我一個每周可以吃到新鮮的金針菇的方法。

他說，喜歡吃金針菇買一次就可以了，我們沒必要經常費這個錢，也不便宜，市場要賣10元一斤了，我教你在家不花一分錢，簡單幾步就能種出金針菇，隻要我們每次吃金針菇的時候，把金針菇的根部切下來處理好，金針菇的根部就可以長出新的金針菇出來，重複這樣的步驟，你可以每周吃到新鮮的金針菇，多到吃不完，所以千萬不要将它扔了。我以前一直都不知道，可惜扔掉了好多這樣的根部了，于是我就把根部留下來，按照他的方法種植，到現在已經吃過2次了，下面我把朋友教我的方法分享給大家。

菜名：【自制金針菇】

主要食材：金針菇的根部一個。

調味料：小蘇打3勺，純淨水半碗。

操作時長：一周左右。

操作步驟：

第一步 購買金針菇。我們想要自制金針菇的話，在購買時就需要注意，最好挑選那種根部比較完整的，還帶一點土壤的那種，這樣的金針菇成活的幾率更高。

第二步 調營養液。我準備了一個奶粉罐，清洗幹淨後，加入3勺小蘇打，再加入半碗純淨水，攪拌均勻，水的高度是金針菇根部的一半左右，然後再放入2張濕巾紙，沒有濕巾紙的可以放入化妝棉，沒有小蘇打的可以加入食用堿。

第三步 切除根部。把金針菇的根部切下2厘米左右，如果你買的金針菇根部的顔色比較深、或者是比較硬，說明金針菇不新鮮，成活的幾率不高，我們要将這一部分也一起切除。

第四步 放入容器中。接着，把金針菇的根部放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，保持5度左右的溫度。這個是夏天制作的方法，如果是冬天，隻要放在陰涼通風處，常溫放置就可以。

第五步 一周後。金針菇有很強的再生能力，隻要給它提供一個堿性、潮濕、低溫的環境，它就能自行生長，所以，我們隻要把它放在這樣的環境中就可以了，一周後，金針菇就長出來了。

第六步 成品圖。看，這是我自己種植的金針菇，把它摘下來，涼拌一盤，非常鮮美哦。金針菇我們這裡市場上賣10元一斤，教你不花一分錢，在家自己種，多到吃不完！

----《溫馨小提示》----

1 金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等營養元素，具有促進代謝、降脂降壓、益智健腦等功效，适合氣血不足、營養不良者、肝病及胃腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2 金針菇不要和牛奶、驢肉一起食用，可能會産生腹瀉、腹痛，腹脹等的消化不良反應。

3 金針菇性寒，脾胃虛寒者不宜吃得太多。慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

金針菇怎麼再生，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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