前幾天因為我文章中說泸特與海藍是一個檔次，品質水平并與古井貢5斤青花壇差不多，為此引發了不少争議。其實在幾年前，泸特海藍差不多同檔，我也對比過，路數有區别，泸特略好，但沒有好多少，考慮到現在海藍提質，說兩者同檔沒有問題。在那天争議之後，我去網上查了查，不查不知道，一查吓一跳，泸特的價格漲得真快，這玩意都300多了，同時也換了包裝。也正是因為如此，我擔心現在的泸特會不會有提質，畢竟我之前喝過的泸特是11年和18年的，于是我在京東自營下了一單泸特，想要對比一下其品質。

同城發貨就是快，一天就到了，我收到的泸州老窖特曲是20190807第十代500ml52°特曲。倒酒聞香，此酒是窖香、糟香、窖陳、皮蛋氣息，還有一絲焦味的複合香，整體香氣确實比之前的泸特好，其側重了老窖風味呈現，但展現一般，老窖複合香表現不好，協調性還需提升；入口品鑒，此酒入口醇，有一絲老窖複合香呈現，而後酒味散去，中段香味收口，舌尖有一絲餘甜，尾味無。整體此酒風味展現在前段，收口較快，酒體頭重腳輕，從老窖風格展現上，比之前的泸特好些，但酒體的連綿、持續表達上跟之前的一模一樣，沒有任何提升。

相比我手上另一款20180129批次50ml52°泸州老窖特曲，新泸特窖陳香表達的好些，18年泸特糟香、糟陳味大些，除此之外，其他的特點表現都是一樣的。總的來說，第十代泸特讓我感覺有點失望，賣這樣的價格真的很有勇氣。

當然我寫這篇文章的主要目的不是為了這，其實早在這個争議之前我就安排了一篇有關泸特的文章，隻是前面出了這個插曲，那就解惑一瓶酒解釋一下。說到我買的2018年泸州老窖特曲，其實是一個禮盒裝，裡面還有泸州老窖特曲晶彩和泸州老窖特曲紀念版兩款小酒。對于這兩款酒，品質都比普通版泸州老窖特曲要好，下面我來品鑒解惑這兩款酒。

我的泸州老窖特曲紀念版是20180129批次52°的酒，倒酒聞香，此酒有老窖複合香，其是窖香、窖陳、皮蛋氣息、糟香、醇香的複合香，相比第十代普泸特，香氣顯得細膩、陳斂一些；入口品鑒，此酒入口醇和、連綿，酒體前中段表現不錯，但到了中後段酒體有點散，而後收口，風味的飽滿性表現不好，尾味酒體有淡淡的餘甜。整體此酒品質明顯好于普通泸特，老窖複合香的協調感比其要好，酒體連綿度也更長一些，沒有普泸特中段收口急促的感覺。

我的泸州老窖特曲晶彩也是20180129批次52°的酒，此酒路數與特曲紀念版一緻，但相比之下酒體更顯飽滿一些，尤其在中後段呈現中表現更加明顯。整體此酒品質略好于特曲紀念版。

品鑒這幾款近年來的特曲系列酒，也讓我對現在的泸州老窖系列酒有了新的認知，在此之前，我喝過11年的泸州老窖特曲、窖齡30、60和90，那一時期的泸州系列酒窖香、糟香更大，糟子陳味也更明顯，酒體的老窖複合香表現不好。也正是因為如此，那一時期的泸州老窖系列酒給我感覺是酒體粗犷，缺乏細膩。

對于現在泸州老窖系列酒的風格設定，與當前許多酒廠的調酒思路相似，其盡可能在嫡系酒中展現本品牌的風格特點。泸州老窖的本真風格是老窖複合香，高端的國窖酒都是這種風格呈現，對于一款酒的老窖複合香，是需要用連續生産超過三十年且維護良好的老窖池釀造才能呈現，而當前連續釀酒超過四十年且維護良好的老窖池全國都不到20000口，可見在濃香酒領域，别說百年老窖，維護良好的三十年老窖池都不多。當前泸州老窖擁有全國最多的百年老窖池，三十年以上的老窖池也有不少。也正是因為如此，其高端國窖酒才展現出細膩的老窖複合香，為了讓更多消費者對老窖複合香有清晰且深刻的認知，其在中低端酒中運用勾調手段盡可能的呈現出老窖複合香。而這點風格表達，也使其與其他濃香酒形成差異，尤其是泸州産區的其他小廠濃香酒，畢竟在濃香酒領域，仿其他風味容易，但要仿老窖複合香真的很難。

其實不隻泸州老窖，現在許多品牌酒企的嫡系産品酒質都是這種思路，其都展現了該品牌酒的風格特點，比方說洋河，從海之藍到夢之藍手工班都展現的是一種路數，隻是從低端到高端，酒體變得愈發飽滿，香氣變得更加連綿緊緻。在醬酒領域，曾經有些酒企低端酒用翻沙，高端酒用坤沙。現在大多數品牌醬酒企業都不這樣做了，畢竟這種酒體設計使得其低端産品的風格路數與高端酒不一樣，這降低了消費者對該品牌的風格認知。

總的來說，當前的品牌酒企，在嫡系酒的品質設計中，更側重該品牌酒的核心風格表達，這與之前隻看原酒成本然後勾調出來隻要酒體平衡便可出廠的思路不一樣，畢竟消費者對于品牌的忠實度不僅僅在品牌，還在于品質的核心特點。畢竟白酒是一類有嗜好性的商品，當消費者喜歡上一個品牌酒的核心風味，其對該品牌消費是有忠誠性的，而這幾年的酒企正是看到了這一點，所以在嫡系産品的酒質設計上采用同種路數。最後，關于我對泸州老窖特曲系列酒的品質感受及當前品牌酒嫡系酒的設計思路，作為酒友及行業的您怎麼看？歡迎大家在留言區留言，我們一同讨論。

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