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夏天天氣炎熱，人體很容易大量出汗，這個時候随之而來的問題就是各種微量元素的流失，特别是鉀流失過多的話，很容易出現食欲不振、渾身乏力、頭昏頭重的現象，這也是為什麼很多人一到夏天就容易犯困的原因，所以，高溫天氣一定要注意及時補鉀，照顧好自己和家人！
說起來補鉀，最安全有效的方式當然還是食補，這就需要我們了解哪些食材含鉀量豐富。下面，我要給大家着重推薦一下這兩種食材，一種是海帶、一種是豆制品，其中每100克幹海帶中含鉀4.36克，含鉀量在衆多食材中遙遙領先不說、價格還非常便宜，豆制品同樣是補鉀的首選食材。所以，今天我就要用這兩種食材，給大家做一道夏季補鉀不可錯過的美食——鹵煮海帶豆腐，趕緊為家人安排上吧。
【鹵煮海帶豆腐】
1.首先，我們準備适量的豆腐幹和海帶絲，把海帶絲切的短一些，用清水洗幹淨。
2.生姜切成片、小蔥頭切成段放在一起，再放入幾片香葉、一粒八角、幾粒幹辣椒和幾粒花椒備用。
3.接着，準備幾片豆腐幹，放入油鍋中炸一下，油溫升至6成熱時把豆腐幹放入鍋中，開小火浸炸、經常翻動讓其均勻受熱，豆腐幹變硬、呈金黃色時 撈出來控油。
4.然後把豆腐幹切成長條備用，炸制主要是為了去除豆腐中的多餘的水分，讓其受熱膨脹起來，一會鹵制時更容易吸收湯汁入味，吃起來酥軟多汁。
5.食材全部準備好以後，我們開始鹵制，鍋内燒油、油溫五成熱時放入準備好的香料，開小火爆出香味，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒香、炒出紅油。
6.然後倒入适量的清水，放入豆腐幹和海帶絲，加入老抽3克調色、食鹽3克、胡椒粉2克、白糖少許提鮮、雞精2克，開大火炖煮3分鐘，海帶炖熟以後即可關火。
7.這個時候不要着急出鍋，再浸泡十幾分鐘，讓味道充分滲入到食材裡面，出鍋以後撒上香菜、美味即成。
阿飛有話說：
1.豆腐幹也可以換成豆腐皮，炸制主要是為了讓其受熱膨脹，便于鹵制時入味。
2.海帶不要煮太久，否則吃着不夠脆嫩，浸泡能使海帶和豆腐更加入味。
好了，這道簡單易學的鹵煮海帶豆腐就做好了，夏季補鉀的首選美食。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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