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可樂爆蔥雞翅如何做

生活 更新时间:2024-07-29 03:11:46

可樂爆蔥雞翅如何做?食材:雞翅8個,可口可樂适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生姜片适量,桂皮适量,我來為大家科普一下關于可樂爆蔥雞翅如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

可樂爆蔥雞翅如何做(可樂爆蔥雞翅的做法)1

可樂爆蔥雞翅如何做

食材:雞翅8個,可口可樂适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生姜片适量,桂皮适量。

在生雞翅上劃刀,或者用牙簽給每個雞翅正反面共戳6個小洞,這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml,兩勺料酒10ml腌至少兩小時。

鍋中放冷水和蔥姜片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫,瀝幹。

用廚房用紙擦幹,有雜毛可以這時候拔幹淨。

把鍋用姜片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。

用小火将雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋。

一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。炖至湯汁還剩一碗水的量時,再嘗嘗鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。

炖至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,隻剩約三勺湯汁了,出鍋。

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