導語：上周去市場買菜時，我看見路邊有一個攤位圍了好多人，挺熱鬧的感覺，人嘛，最喜歡就是湊熱鬧，我走近一看，原來是一個養蜂人在賣土蜂蜜，他身邊放着幾塊蜂箱的闆子，好幾個玻璃瓶裝着濃稠的蜂蜜，還有一些蜜蜂在周邊飛來飛去。他一邊吆喝展示說，這些都是自養自産的純正蜂蜜，一年産量極少，隻有十多斤，錯過了就要等一年。

看着他的一身行頭，确實像個老實巴交的養蜂人，圍觀的群衆中，有不少人現場直接買了，有的人一次性還買下好幾瓶。恰好最近家裡的蜂蜜也快要喝完了，我問了價格，也不貴，于是就買了一小瓶回家先嘗嘗。

晚上睡前興沖沖地泡一杯蜂蜜水喝，結果剛入口，甜得發齁，就像是放着半斤白砂糖沖泡出來的水，我隻喝了一小口，就喝不下去了，這跟家裡原先的土蜂蜜味道根本不一緻。我開始懷疑這是假的，但是又不會分辨。于是第二天我就是找到了一個在市郊養蜂的朋友，之前的蜂蜜都是直接找他買的，喝得放心省心。

他聽了我一頓訴苦後，告訴了我幾個分辨真假蜂蜜的小技巧。今天我就将這4個方法分享給大家，希望能幫助到各位買到好蜂蜜，以後不再被别人坑了，不花冤枉錢。

準備一瓶礦泉水，先倒掉四分之一的水，然後将适量的蜂蜜倒進去，蓋上瓶蓋之後，稍稍用力搖晃十幾秒時間。經過搖晃之後，如果出現了很多的白色氣泡，而且經過較長一段時間才慢慢消散去，那麼就是真蜂蜜，如果氣泡一下子就消失殆盡，就是假蜂蜜了。其原因是假蜂蜜裡面的果糖會直接溶解到水中，起泡作用甚微。

準備一杯涼開水，将買來的蜂蜜倒入杯中，用小勺子輕輕的攪拌，加快蜂蜜在水中的溶解速度。經過這一步操作，其實我們直接就可以看出結果了，真假蜂蜜一眼就能夠分辨出來。完全溶解在水裡的是假蜂蜜，而有明顯分層的是真蜂蜜。這是因為真蜂蜜含有一些微量元素和有機物，這些物質都是難溶于水的。

取極少量的蜂蜜，然後滴入一些酒精，并且輕輕攪拌，再靜置等待一會兒。不過一分鐘，在蜂蜜上面，就産生了肉眼可見的化學變化，如果酒精還是維持清澈的模樣，蜂蜜就是真的；如果酒精産生大量的白色物質，蜂蜜就是假的。因為假蜂蜜用了果糖或蔗糖勾兌，這些物質都會跟酒精發生化學作用。

這是最為簡單的方法——你隻要準備一張紙巾就可以了。将蜂蜜滴在紙巾上，如果蜂蜜很快地就浸透了紙巾并且滲出來，這就是假蜂蜜。那真蜂蜜會出現怎樣的情況呢？真蜂蜜紋絲不動，穩穩地停留在紙巾表面上，一點滲透都沒有。之所以有如此顯著的差異，是因為假蜂蜜的含量高，容易浸濕紙巾。如果你在外面看到賣正宗土蜂蜜的，這時你不懂得真假蜂蜜如何分辨？隻用1張紙巾，假蜂蜜原形畢露，别再人被坑了。

不過以上4種方法有其局限性，對于用真假蜂蜜勾兌的産品，就比較難分辨了。而且假蜂蜜含有大量的糖漿成分，一點營養成分都沒有，吃多了還讓人肥胖。那麼怎麼避免買到假蜂蜜呢？一是切勿貪便宜，價格非常低的蜂蜜，建議大家盡量不要買。二是盡量挑選大品牌的蜂蜜，這樣吃得也放心。三是如果有條件，可以親自到養蜂場選購蜂蜜。

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