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剛挖出的洋姜怎麼吃

生活 更新时间:2024-07-21 15:08:55

農村的孩子們一定還記得小時候在地頭上“挖洋姜”的場景吧,記憶中洋姜在老家分布的很少,孩子們看到洋姜如獲至寶,跪到地上,小心翼翼地把洋姜挖出來,讓大人腌制起來。這幾年若不是看到專業種植的,已很少看到它的身影了,因為野外的洋姜近乎絕迹了。

剛挖出的洋姜怎麼吃(還記得農村挖洋姜)1

洋姜在它“洋氣”的稱呼中,還有“鬼子姜”一說,其實它的學名是菊芋,是一種宿根性的多年生草本植物,菊芋原産于北美,17世紀轉道歐洲後,又引入到中國,是一種外來物種,為區分我們本土的生姜,所以冠名洋姜、鬼子姜。

剛挖出的洋姜怎麼吃(還記得農村挖洋姜)2

洋姜在農村的地頭、水溝旁都有分布,由于菊芋的花十分好看,農民在自家宅基地上也有種植,以供觀賞。

剛挖出的洋姜怎麼吃(還記得農村挖洋姜)3

洋姜味甘性涼,具有清熱涼血、腸熱下血、跌打骨傷、消渴、益胃和中等功效。跟生姜适用于治療寒證有所不同。洋姜富含各種低聚果糖,可改善人體脂質代謝,提高人體免疫功能。

剛挖出的洋姜怎麼吃(還記得農村挖洋姜)4

需要農村人注意的是,皮膚瘙癢者、有眼病的人應少吃、慎吃洋姜。另外,洋姜應避免跟這兩類食物同時食用:

1、與高熱量類食物同時食用,容易上火。

2、洋姜與狗肉、兔肉一起食用,會有腹痛、腹瀉等不良反應。

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