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材料
主料: 苋菜8兩(約320克),皮蛋2隻,蒜肉2粒,姜1片,油1湯匙。
配料: 調味料:鹽适量。
做法
(1)蒜肉去衣,洗淨剁成茸。
(2)皮蛋去殼,洗淨切小件。
(3)苋菜洗淨,摘短段。
(4)燒熱油,放下姜及蒜茸爆香,加入水5杯(或适量)煮滾,下苋菜煮至軟,下鹽調味,加入皮蛋一滾即成。
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