紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕-tft每日頭條

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕

圖文更新时间:2024-11-21 19:49:17

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）1

初秋的見面禮，就是桂花奶油蛋糕。桂花香氣撲鼻而來，蛋糕胚十分細膩綿軟，晶凍很Q彈。

By 展藝烘焙

用料

桂花醬制作：
幹桂花适量
展藝細砂糖 50g
展藝玉米糖漿 100g
水 100g
桂花凍制作：
桂花醬适量
展藝白涼粉 20g
蛋糕胚制作：
蛋白 3個
展藝0卡糖 68g
牛奶 64g
玉米油 48g
展藝低筋面粉 80g
蛋黃 3個
裝飾部分：
展藝歐瀾淡奶油 300g
展藝零卡糖 15g

做法步驟

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）2

1、制作桂花醬：幹桂花與糖加水放入鍋中

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）3

2、小火融化後

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）4

3、加入玉米糖漿，煮至從大泡冒小泡。

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）5

4、制作桂花凍：350g水加入20g白涼粉、桂花醬煮開

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）6

5、倒入矽膠6寸模具

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）7

6、桂花凍好了

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）8

7、制作蛋糕胚：牛奶與玉米油充分攪打，

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）9

8、有紋路狀且水油不分離

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）10

9、篩入低筋粉攪拌均勻

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）11

10、分2-3次加入蛋黃

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）12

11、拌均勻

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）13

12、制作抹面奶油：蛋清加糖

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）14

13、打發至鷹嘴

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）15

14、取部分蛋清與蛋黃糊翻拌均勻

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）16

15、翻拌均勻

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）17

16、蛋黃糊再倒回蛋清内

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）18

17、翻拌均勻

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）19

18、

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）20

19、140度40分鐘

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）21

20、脫模

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）22

21、一層蛋糕胚，一層桂花凍

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）23

22、再蓋一層蛋糕胚

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）24

23、鋪上一層桂花凍鋪上抹面

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）25

24、放入冰箱冷藏

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）26

25、加點點綴

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）27

26、口感很豐富，奶油晶凍蛋糕胚

紅絲絨鹹奶油6寸蛋糕（桂花軟心奶油蛋糕）28

27、真的很好吃

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