小可愛們大家好呀！小y和小綠的翻車食堂又開飯了。好久沒有更新美食欄目了，因為最近疫情嚴重，食材實在不太容易取得。為了得到一點新鮮的蔬菜，小y決定在家用綠豆制作一些豆芽。于是接下來的幾天裡，就是記錄每一顆小豆豆的成長過程。不會做飯，多多包涵，一起來看看吧！

1.首先，需要一些綠豆，最好是新鮮的豆子，因為種子随着時間的推移，活性就會下降，也就不太容易發芽了。将豆芽放進容器裡，倒入一些熱水，淺燙一下，注意不要把豆子燙熟了。然後再倒入涼水，沒過豆子，浸泡一晚上。

2.第二天，去除飄在水上的豆子，倒掉容器裡的水，可以看到豆子已經略微發芽了。将豆子轉移到一個透氣性比較好的容器裡，小y在這裡用了一個塑料筐。如果家裡有帶孔的濾水器或者蒸屜也都可以拿來用。将濕布蓋在容器上，再蓋上一個鍋蓋。豆芽的生長需要合适的溫度和濕度，同時需要避光保存，否則會影響質量和口感。

3.豆芽的生長條件還包括耐心細心的照顧。每天早晚都需要把盛放豆芽的容器放在花灑下沖一次水，給豆芽寶寶們洗個澡，注意水溫不要太燙。注意容器底部不要積水，以免豆芽腐爛。沖水結束後，再蓋上潔淨的濕布和鍋蓋。

4.第三天的時候就已經可以看到豆芽的根須已經穿過容器的孔洞伸展出來了。

5.第四天，豆芽已經白白胖胖了，說到這裡，小y的内心不由得泛起一絲後悔，這個一會再說。

6.請看小y第五天的豆芽，此時我的内心中充滿了無限的懊惱，以及對豆芽顔值崩塌的震驚。那一刻我深切體會到了古人所說的紅顔易老，韶華易逝。并且在心中暗暗總結經驗教訓，豆芽隻發四天就足夠了。它們已經長出了細密的根須，盤根錯節糾纏在一起，像神話中的怪獸一般張牙舞爪，誰看了不問一聲，哥們兒，生異形嗎？

7.後來小y花了一個多小時把這些看起來礙眼的根須去掉。雖然有所損失，但起碼看上去順眼多了。

8.下面就是激動人心的時刻了，吃掉這些豆芽。我們可以集體給豆芽焯一次水，這樣有利于豆芽的保存，不過維生素會有損失。

9.如果家裡還有其他的配菜，都可以拿來搭配。小y還有菜包裡的菠菜和之前買的木耳，按照喜好加入各種調料，涼拌一下，也是一道不錯的下飯菜。

10.如果小可愛們也喜歡吃豆芽，那就來試試看吧！其實小y全程目睹這個過程還是有很多感慨的，看着一粒粒小綠豆長成豆芽，就仿佛看着一個襁褓中的嬰兒長成胖乎乎的幼童，再長成婀娜苗條的少女。人對種子和植物的嫩芽總是有着天生的好感，因為它們象征着生命的活力，熬過黑暗潮濕的階段，迎來新生。小y也希望疫情早日過去，一切都盡快好起來。

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